课件：婴幼儿儿童青少年营养.ppt

3.从“绿豆芽”体型逐步提高的身体充实度 BMI指数（体重kg/身高m2）逐步上升 * 4. 前进中存在的问题 ——生理机能发育呈停滞态势 * （1）肺活量、握力没有随体格发育水平的提高而增长 肺活量/体重指数均值大幅下降 城男65.6(1979年)降至57.6(2000年) 城女58.6 降至51.7 乡男65.5 降至59.2 乡女58.4 降至51.0 * （2）运动素质指标全面下降 循环、呼吸和肌肉功能的综合反映 50米跑 立定跳远 耐力跑（800m、1000m） * （3）肥胖与营养不良并存 “双峰现象” 贫血、缺钙、缺维生素等现象依然存在 能量过剩、营养素摄入不平衡，导致慢性病隐患 * 儿童青少年是人群中对营养最敏感的 营养不良导致: 疾病的抵抗力降低 影响体格发育 影响脑发育和智力发育 导致成年后某些慢性病，如心血管病、高血压、糖尿病的危险增加 * 儿童生长发育的影响因素 1.营养状况 2.社会经济条件 3.家庭环境 * 上海市人均国民收入指数、副食品零售指数与儿童身高体重指数的关系 * 1992年农村母亲文化程度与儿童营养状况 低体重率(%) 生长迟缓率(%) 　　　　　 文盲 22.8 44.9 小学 20.2 40.8 初中 15.2 33.4 高中 13.6 28.5 高中以上 14.3 28.9 * 目前儿童营养和膳食方面存在的问题： 1) 营养缺乏及不足：VA、VB1和钙的摄人量普遍不足 钙摄入量仅达推荐的50％，佝偻病患病率20％以上 铁的摄人量能达到标准，但吸收利用差，儿童仅有25％ * 2) 营养过剩、膳食结构不合理 脂肪供能30％，动物性脂肪占50％以上 膳食中谷类、薯类、蔬菜所占比例明显下降 结果: 能量过剩，体重超重日渐突出 成人慢性病提早出现 * 3)食品卫生问题普遍，有待改善 食物中毒时有发生 学生午餐质量 学生早餐就餐率 学生课间餐有无必要 * 调查结果：食用早餐比率 北京与上海的区别：北京有超过20%的学生不能坚持每天吃， 而上海仅为12% 家长每天不吃早餐的比例与学生每天不吃早餐的比例极其接近，说明家长的行为很大地影响着孩子 * 提倡： 吃好早餐、吃饱午餐、吃少晚餐 三餐合理的热能比 30:40:30 晚餐能量过多易导致肥胖 晚餐吃低热能、高纤维的食物 * 儿童营养的现状 1)能量摄入量基本能满足要求 2)维生素及微量元素（维生素A、钙、锌等）补充不足，急需改善 3)膳食结构比例不合理，膳食营养素摄入不平衡 4)营养不良（肥胖、消瘦、贫血等）仍有一定的发生率 * 结束语 儿童体质状况： 生长发育加速，身体素质下降 儿童营养状况： 缺乏依然存在，过剩令人勘忧 儿童营养改善： 加强营养法制建设，加强营养干预 * I have 3 objectives for this talk: First, I would like to present some information about the status of women’s health in the US. Secondly, I would like to present epidemiologic data, or data about populations, that have lead researchers to investigate the health benefits of soy in women And third, I’d like to give you the most current research around soy protein and women’s health. 添加辅食的顺序 1.新生儿2～4周起，首先添加鱼肝油1滴 2.5～6周添加含VC果汁、菜汁；如人工喂养，应提前3～4周添加 3.3～4个月添加含铁丰富的食物如蛋黄 4.4～5个月添加米糊、奶糕，并逐渐加菜泥、果泥、鱼泥 5.6个月起，可加饼干，训练幼儿咀嚼食物的能力 6.8个月起，可加肝泥或肉末 * 能量 蛋白质、铁、锌等矿物质和维生素 各种维生素、矿物质和纤维素 厚粥、软饭、