规范《DNB440700T11-2002-小型西瓜产品标准》.pdfVIP

ICS 67.080 01 B31 广东省质量技术监督局备案号：057-2002 DNB44 广东 省 农 业 地 方 标 准 DNB440700/T11—2002 小型西瓜产品标准 2002-9-27 发布 2002-10-27 实施 广东省江门市质量技术监督局 发布 DNB440700/T11 —2002 言 本标准按GB/T1.1-2000 《标准化工作导则 第1 部分：标准结构 和编写规则》和GB/T1.3-1997 《标准化工作导则 第1 单元：标准的 起草与表述规则 第3 部分：产品标准编写规定》进行编写。 本标准由江门市新会区农业局和技术监督局提出。 本标准由新会现代农业发展有限公司负责起草。 本标准由新会现代农业发展有限公司负责解释。 本标准主要起草人：陈仕军、陈万春、陆立驹、杨国焜 本标准首次发布日期：2002 年9 月27 日 2 标准分享网 免费下载 DNB440700/T11 —2002 小 型 西 瓜 产 品 标 准 1 范围 本标准规定了黑美人、宝冠黄皮、新兰黄肉等主栽 型西瓜品种的术语、特征特性、技 术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于上述西瓜品种的收购和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为 标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于 标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版 适用于本标准。 GB2762- 1994 食品中汞允许量标准 GB2763- 1981 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 GB/T 5009.17- 1996 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.19- 1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB 7718- 1994 食品标 通用标准 3 术语 3.1 果形和皮色 果形有圆形、椭圆形、长形；皮色分为绿皮网纹、绿皮条纹、绿皮条带、墨绿色等。 3.2 瓤色 果肉的颜色。 3.3 过熟色 果肉粉面状，果汁减少或有异味的瓜。 3.4 成熟 果肉应达到相当的甜度，果肉和种子具有该品种成熟时应有的颜色。 3.5 品种纯度 在批量中本品种占的百分率。 3.6 畸形瓜 葫芦瓜、偏圆形瓜、扁平形瓜等。 3 DNB440700/T11 —2002 3.7 伤害 灼伤、摩擦伤、刺伤、虫伤、病斑，其他影响西瓜外观、食用及销售质量但不影响食用 的。 3.8 严重伤害 影响西瓜食用及有炭疽病和瓜皮有烂斑的。 4 果实特征特性 4.1 黑美人西瓜 果实为长椭圆形，果皮黑绿色，有不明显黑色斑纹，果形指数为 1.8~2.0，皮厚不大于 1.2cm，肉厚不小于5.0cm，果肉深红色，肉质细嫩多汁，果皮薄而坚韧。 4.2 宝冠黄皮西瓜 果实短椭圆形，果皮金黄色，无斑纹，外观光滑，果形指数为1.2~ 1.5，皮厚不大于1.0cm， 肉厚不小于6.0cm，果肉鲜红色，肉质细爽多汁。 4.3 新兰黄肉西瓜 果实球型，果皮绿色底子青黑色散狭条斑，外观光滑，果形指数为 1.0~ 1.2，皮厚不大 于1.0cm，肉厚不小于6.0cm，果肉橙黄色，肉质细嫩爽口，果皮薄而脆。 5 技术要求 5.1 感官指标见表1。 表 1