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Chapter 5 Plant Respiration §1 呼吸作用的概念和生理意义 呼吸作用的概念(略) 呼吸作用的生理意义 提供能量 提供原料（中间产物） 增强抗逆性 §2　植物呼吸代谢的途径 植物呼吸代谢途径有：糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径和乙醛酸循环 一 糖酵解 二　TCA cycle / citric acid cycle 三　戊糖磷酸途径 四　乙醛酸循环 部位：乙醛酸循环体（一种过氧化物体） 底物：乙酰CoA 过程 反应式： 2　乙酰CoA+NAD++2H2O→琥珀酸＋2CoASH+NADH+H+ 意义：仅存在于植物中，与富含脂肪的种子在萌发时将脂肪转化为糖有关。 §3 植物呼吸代谢的多样性 表现为呼吸代谢途径的多样性、末端氧化酶的多样性和电子传递链的多样性。 一 代谢途径的多样性 二 末端氧化酶的多样性 末端氧化酶：位于呼吸电子传递链的末端，并与氧还原为水相偶联的酶。 细胞色素氧化酶 cytochrome oxidase 含Cu 与Fe,作用是将cyta3的电子交给O2，使之活化并与质子结合形成水。 部位：线粒体，在植物中普遍存在，占氧消耗的4/5。 交替氧化酶(alternate oxidase) 部位：线粒体。 NADH→复合体I→CoQ O2 由于越过了复合体III和IV，因此该酶和电子传递途径不受氰 化物抑制，又称为抗氰氧化酶，其P/O比为1。 作用：与植物授精、种子萌发时温度升高有关(又称放热呼吸)。 酚氧化酶 分为单酚氧化酶和多酚氧化酶。多酚氧化酶含Cu。 该酶存在于质体和微体中，而底物存在于液泡中，只有当组织受伤或衰老时，细胞结构解体，二者发生反应，将酚氧化为棕禢色的醌。(醌对微生物有毒，防感染) 利用该性质可用于制茶。 乙醇酸氧化酶 存在于过氧化物体中，将乙醇酸氧化为乙醛酸，参与C2循环。 黄素氧化酶 存在于乙醛酸体中，参与脂肪酸的氧化分解。 抗坏血酸酶 存在于细胞液和细胞壁中，催化抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸，在氧化还原系统中起重要作用： AH2 NADP+ 2GSH 脱氢抗坏血酸 H2O A NADPH GSSG 抗坏血酸 1/2O2 几种末端氧化酶特性的比较 植物体之所以需多种末端氧化酶，是与它适应不同的环境所分不开的。 温度：黄素氧化酶对温度不敏感，故低温对它无影响，而细胞色素氧化酶对低温敏感。如：柑橘：果实未成熟时气温高，以细胞色素氧化酶为主；果实成熟时气温低，以黄酶为主。 氧气：细胞色素氧化酶对氧亲合力强，故分布在水果内层；酚氧化酶和黄酶对氧亲合力弱，故分布在水果外层。 §4 影响呼吸作用的因素 一　呼吸作用的指标 呼吸速率　respiratory rate: 指植物材料单位鲜重、干重或原生质在单位时间内所释放CO2的量Q CO2或O2的量Q O2 。 呼吸商　respiratory quotient(RQ): 植物组织在一定时间内放出的CO2的量与吸收O2的量的比值。 RQ＝ Q CO2 / Q O2 RQ可以反应底物的性质： 碳水化合物彻底氧化分解，RQ＝1 C6H12O6＋6O2→6H2O+6CO2 脂肪、脂肪酸、蛋白质等氧化时，RQ＜1 棕榈酸：C16H32O2+23O2→16CO2+16H2O 富含氧的有机酸氧化时，RQ＞1 苹果酸：C4H6O5+3O2→4CO2+3H2O RQ还可以反映氧的供应状态，缺氧进行酵解时RQ＞1 二　内部因素对呼吸速率的影响 生长快的植物、器官、组织呼吸速率快。 三　外界条件对呼吸速率的影响 氧气： CO2 CO2对呼吸作用具有抑制作用，但只有在CO2浓度远远超过大气CO2浓度时（1－10%），才起抑制作用。 因此作物须中耕松土，促进气体交换。 温度 呼吸作用的最适温度为25~35℃，最低－10℃左右，最高35~45℃左右。 温度系数：温度每升高10℃，所引起的反应速度的变化。 　　　　　　　　　 (t+10)℃时的反应速度 　　　　Q10＝ 　　　　　　　　 　　　t℃时的反应速度 机械损伤 损伤明显促进组织的呼吸，因为： 原来的氧化酶与底物在结构上 隔离的，损伤使区域化作用破坏，引起底物的氧化。 损伤增加了底物与酶的接触，使更接近，加速氧化。 损伤使一些组织变为分生组织以修复损伤，使代谢加强。 病原菌入侵 感菌后植物HMP途径加强，同时抗氰呼吸加强。 例题 1. 水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件是: 　　A. 低氧、高二氧化碳、零上低温 　　 B. 低二氧化碳