12 成熟和衰老.ppt

本章着重介绍 1.种子和果实形成时的生理生化变化2.种子和营养繁殖器官的休眠 3.植物的衰老和器官脱落 4.实践的联系 植物受精后： 受精卵 胚 胚珠 种子 子房壁 果皮 子房 果实 第一节 种子成熟时的生理生化变化 种子成熟是 1.胚由小变大 2.营养物质在种子中变化 的过程。 3.积累 物质的这种变化 1.大致上和种子萌发时的变化相反； 2.营养器官的养料运往种子，并转化为淀粉 蛋白质和脂肪等种子的组成成分，积累起来。 一 .有机物的变化 1.糖类的变化 1）总的规律：可溶性糖→不溶性糖 2）淀粉磷酸化酶的参与 生产中为了最大限度地提高水稻等的产量，必须设法让茎叶的糖向穗运输，促进糖分向淀粉转化。 关键的是淀粉磷酸化酶，加强其活性即可促进淀粉合成。 淀粉磷酸化酶 (1)最适pH是6.0~7.5，最适温度是26~46℃; (2)磷酸含