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芳香化学附录资料 【精油分子信息】 精油分子名称英文名称 分子式 分子量 沸点（oC） 香 味 主要用途 单萜烯类 柠檬烯 Limonene C10H16 136.24 177 柠檬、甜橙样香气 柑桔类精油的调合香料 柠檬烯 Limonene C10H16 136.24 167 甜香脂气味 香水；消臭剂；合成萜品系香料原料 对-伞花烃p-Cymene C10H14 134.22 179 略带挥发油气及柠檬烯香 香柠檬香精；洗剂、皂用香料 蒎烯 Pinene C10H16 136.24 156 松针气味 合成香料；用来生产柠檬醛、松油醇、芳樟醇、香茅醇等 莰烯 Camphene C10H16 136.24 159 樟脑样气息 合成乙酸异龙脑脂及萜酚类香料 α-香桧烯α-Sabinene C10H16 136.24 163 胡椒样、木香、药草香、辛香香气 与精油调合配制清新的香精 γ-松油烯γ-Terpinene C10H16 136.24 183 香气欠佳 用于合成香料中间体 水芹烯 Phellandrene C10H16 136.24 175 柑橘、辛香、黑胡椒香气 用于某些香精和人造精油；合成薄荷醇 倍半萜烯类 石竹烯 Caryophyllene C15H24 204 130 木香、辛香 可用于辛香香精作协调剂 β-金合欢烯 β-Farnesene C15H24 204 82 花香、木香，也有青香和膏香气息 适用于香皂、洗涤剂用香精以增强香气 红没药烯 Bisabolene C15H24 204 262 木香、草香、青香 配制香柠檬、没药及柠檬等精油；也可用于橙花香基、素心兰香水以及现代草香香 水的香精 单萜烯醇类 芳樟醇 Linalool C10H18O 154 198 铃兰花香气 调制香精，以及合成其它众多的香料 香叶醇 Qeraniol C10H18O 154 229 似玫瑰香气 用于香水香精配方中，以及香皂、化妆品和洗涤剂的加香 α-松油醇α-Terpineol C10H18O 154 219 似紫丁香香气 丁香系、松树系香精；皂用、洗剂、食品等香料 l-薄荷醇 l-Menthol C10H20O 156 216 强烈薄荷香气和凉爽感 花系香精，化妆品、牙膏、食品烟草等用香料 香茅醇 Citronellol C10H20O 156 225 新鲜玫瑰香 玫瑰系香精、皂用香精，室内芳香剂 倍半萜烯醇类 α-檀香醇 α-Santalol C15H24O 220 302 柔和的檀香香气 用于调配高档的檀香型和东方型等香精 α-红没药醇 α-Bisabolol C15H26O 222 155 淡弱香气 定香剂、消炎剂，可用于化妆品 金合欢醇 Farnesol C15H26O 222 110 铃兰花香 定香剂、抑菌剂，高档花香香精中的重要组分 酚类 百里香酚 Thymol C10H14O 150 234 辛香、药香、酚香、 樟脑香气 应用于牙膏、爽身粉、漱口水香精中 香芹酚 Carvacrol C10H14O 150 237 辛香、药香、烟熏、 凉香、樟脑、烟草香 气 杀菌剂，常用于牙膏、漱口水及药用化妆品中 丁香酚 Eugenol C10H12O 148 253 强烈的丁香香气 康乃馨、玫瑰、东方型香精、烟草加工香料 醛类 香茅醛 Citronellal C10H18O 154 206 类似柠檬香气 廉价肥皂香料；香茅醇的合成原料 柠檬醛 Citral C10H16O 152 228 强烈的柠檬香 多种食品的香料，化妆品、皂用等香精 酮类 薄荷酮 Menthone C10H18O 154 207 薄荷香气 薰衣草、玫瑰等系香精；薄荷系食品香料 右旋胡薄荷酮d-Pule-gone C10H16O 152 224 药草样薄荷香 口腔香料；薄荷系香精 左旋香芹酮l-Carvone C10H14O150 231 留兰香似的香气 糖果、酒、牙膏等香精；花系香精的基剂 胡椒酮 Piperitone C10H16O 152 234 辛香、薄荷香气 作为辛香型香料少量用于水果、薄荷等食用香料。亦可作工业气味掩蔽剂和口腔清 洁剂 顺-茉莉酮cis-Jasmone C11H16O 164 258 茉莉花、木香、药草、柑橘、水果香气 作为辛香型香料少量用于水果、薄荷等食用香料。亦可作工业气味掩蔽剂和口腔清 洁剂 异-茉莉酮iso-Jasmone C11H18O 166 144 青香、茉莉花香、蜡 香、水果香气 配制各种花香型日用香精，配制茉莉香精的主香剂 樟脑 Camphor C10H16O 152 209 樟脑、薄荷、凉香香 气 可作防虫剂、薰香剂和医药原料 醚类 茴香脑 Anethole C10H12O 148 236 甜茴香香气 甜酒、皂用香