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- | 2014-04-29 颁布
- | 2014-11-01 实施
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中华人民共和国国家标准
GB 30615—2014
食品安全国家标准
食品添加剂 竹叶抗氧化物
最新标准规范
2014-04-29 发布 2014-11-01 实施
GB 30615—2014
食品安全国家标准
食品添加剂 竹叶抗氧化物
1 范围
本标准适用于以刚竹属 (Phyllostachys Siet. Et Zucc) 竹种的叶为原料,经提取、精制而成的食品添加
剂竹叶抗氧化物。
注:用于生产食品添加剂竹叶抗氧化物的竹叶原料为被子植物门(Angiospermae )、单子叶植物纲(Monocotyledonae )、
禾本目(Graminales)、禾本科(Graminae)、竹亚科(Bambusoideae )、刚竹属(Phyllostachys )品种 1~2 年生的叶子。
2 分类
竹叶抗氧化物根据其溶解性分为水溶性产品和脂溶性产品。其水溶性产品的主要有效成分为竹叶碳苷
黄酮(异荭草苷、荭草苷、牡荆苷、异牡荆苷)和对香豆酸、绿原酸等;脂溶性产品的主要有效成分为对
香豆酸、阿魏酸、苜蓿素以及竹叶黄酮的酯化产物等。
3 主要成分的化学名称、结构式、分子式和相对分子质量
最新标准规范
3.1 异荭草苷
3.1.1 化学名称
5,7,3 ′,4 ′-四羟基黄酮-6-C-葡萄糖苷
3.1.2 分子式
C21H20O11
3.1.3 结构式
3.1.4 相对分子质量
448.38 (按2007年国际相对原子质量)
3.2 对香豆酸
1
GB 30615—2014
3.2.1 化学名称
3- (4-羟基苯基)-2 丙烯酸
3.2.2 分子式
C H O
9 8 3
3.2.3 结构式
3.2.4 相对分子质量
164.16 (按2007年国际相对原子质量)
4 技术要求
4.1 感官要求:应符合表1 的规定。
最新标准规范
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 黄色至黄棕色或黄褐色,吸湿时色渐变深
水溶性产品具有典型的竹叶清香;脂溶性产品 取适量试样置于 50 mL 烧杯中,在自然光下观察色泽和
气味
清香淡、略带酯味 状态,嗅其气味
状态 粉末状,允许有少量颗粒
4.2 理化指标:应符合表2 的规定。
表2 理化指标
指 标
项 目 检验方法
水溶性
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