级连锁经营与管理(商业连锁方向)人才培养方案(DOC 113页).doc

2009级连锁经营与管理(商业连锁方向) 人才培养方案 一、培养目标 1、专业培养目标：本专业为连锁经营企业，培养具有一定的经济管理知识，掌握现代商品流通的基本理论，具备连锁经营管理和物流管理知识和技能，培养具有与现代连锁经营企业工作岗位相适应的职业素质，具备较强的职业发展能力和创业精神，精操作、会营销、能管理，能够胜任连锁企业服务与管理岗位的高素质高技能人才。 2、专业定位：结合亳州地区和学生拟就业地区主要是沪、浙、闽等地区专业连锁店的发展趋势，不断拓展连锁专业方向，从超市便利店为主逐步向家电、餐饮、保险、物流等不同服务业发展。 二、基本规格 （一）素质要求 1、政治素质 能够树立正确的人生观和价值观，并能科学地认识自己和社会，在此基础上能很好地规划自己的职业生涯。 2、身心素质 具有健康的身体和良好的心理承受能力，而且具备良好的心态，以提高自身心理素质和应变能力。 3、专业素质 1）良好的职业道德，诚信敬业，发展具有可持续性。 2）在学习上具有理论联系实际的探索精神，具有发现问题的洞察力，并能准备地把握自己的做事方式以及在学习、实践中积累的解决问题和创新的能力； 3）具有良好的语言表达能力和良好的人际关系，能够准确把握自己在社交方面的角色定位，很好地处理生活和工作中的各种关系和矛盾。 4)能够准确把握各连锁经营业态（如超市、餐饮、便利店等）中存在的问题及趋势，并能结合自身实际，做好定位，实现发展的可持续性。 （二）知识结构 1、文化基础知识 掌握必要的法律知识，理解邓小平理论和“三个代表”重要思想；具有必备的体育知识；熟练掌握计算机应用基础知识；掌握外语听、说、读、写、译基础知识；能流利地说普通话；能对自己的职业生涯发展进行科学的规划。 2、专业基础知识 具有企业管理基础知识；经济学和统计学知识；具有连锁经营管理的基础知识；掌握商务应用文写作基本知识；掌握市场营销基础知识；掌握常用办公软件应用技术。 3、专业技术知识 掌握连锁企业门店开发与设计、门店运营、采购、配送及物流信息应用技术知识；具有商品养护管理知识；掌握消费者行为知识；掌握市场调查与预测的方法；掌握电子商务应用技术；掌握商务沟通与客户服务知识；掌握仓储管理知识；掌握商务谈判技巧； 掌握供应链管理技术与方法。 4、专业拓展知识 资格证书如人力资源师、营销师、物流师、个人保险代理、理财规划师等所要求的知识；有关创业方面的知识；与连锁经营相结合的业态知识，如服装连锁经营、餐饮连锁经营知识等。 （三）核心能力 1）关键能力 即从事任何一种职业都需要的可迁移的能力，是一种可以运用到不同情境的、可以达成不同目标并解决不同问题的能力，是一种包括知识、技能、态度等因素的能力。主要包括：沟通交流能力；解决问题能力；个人能力；逻辑计算能力；运用信息技术的能力；学习能力；团队合作能力等。主要课程：法律修养与思想道德基础、大学英语、连锁经营专业英语、计算机基础、办公自动化、普通话与口才训练、商务礼仪与职业形象。 2）专业核心能力 ①连锁经营与策划能力????主要培养连锁经营立项策划、营销策划、业态策划的能力。学生必须具备以下能力：进行必要性分析和可行性，进行连锁经营的运作准备；设计、建立、引入模范店、配送中心、POS系统；进行百货店连锁、专业店连锁、自选市场连锁、快餐店连锁、服务业连锁等业态策划。 ②门店开发与管理能力：????主要培养学生连锁门店作业管理的能力。学生必须能够：制定正确的门店管理目标与管理标准，依据连锁公司总部制定的营业手册协调与激励员工；熟悉店长的职责范围及工作内容，有效管理门店人、财、物和信息资源；熟悉理货员的职责范围，掌握理货员作业流程，进行标价、商品补货作业；熟悉门店收银员作业细则，掌握现金管理作业及注意事项；进行不同进货方式下的商品收货作业；正确操作门店盘点作业、盘点作业检查以及盘点作业帐册工作；正确对待与处理顾客的投诉意见。 ③销售业务能力 主要培养学生市场开发与维护能力。学生需要掌握基本的推销技巧，具备基本的处理市场业务中突发事件的能力，如推销与谈判能力、市场调研能力等。 （四）技能结构 1、基本技能：英语应用能力、计算机应用能力、经济基础能力、统计基础能力、营销基础能力、商品管理能力、财务管理能力等，相关的课程如下：大学英语、办公自动化、经济学、统计学、市场营销学、商品学与品类管理、财务管理、会计学基础等。 2、岗位技能：1）市场认知与分析能力：零售业态的把握能力、消费行为分析能力、市场调研能力，具体体现在以下课程设置：零售学、消费心理学、市场调查与预测；相应的实训环节主要是连锁经营业态的认知实习和市场调查实习。2）经营策划能力：主要包括连锁经营策划能力、网点开发能力，相应课程主要有：连锁经营原理与实务、连锁企业网点开发。主要实训包括