规范《GB8271-1987-_食品添加剂甜菜红》.pdfVIP

中华人民共和 国国家标准 UDC 661.733 食 品 添 加 剂 :664 GS 8271一87 甜 菜 红 Foodadditive 日eetred 本标准适用于由红甜菜 (紫菜头)用水抽提的提出物，经浓缩、喷雾干燥后所得的粉末。其在食 品工业中作为着色剂。 甜菜昔 分子式:CnHz.NeOu 分子量:550.48 1 技术要求 1.1 外观 本品为紫红色粉末。 1.2 项 目和指标见表 1, 表 1 项 目 指 标 月 E;羔535nm 大于 3.0 4.0^-6.0 pH 干燥失重，% 不超过 10.0 灼烧残渣。% 不超过 14.0 砷 (As), 不超过 0.0002 铅 {P卜).环 不超过 0.0005 2 试验方法 2门 吸光度 2.1.1 试剂和溶液 冰乙酸 (GB676):分析纯 L酸钠 (GB693):分析纯。 中华人民共和国轻工业部1987-10-19批准 1988-02-01实施 GB 8271一87 pH5.4乙酸一乙酸钠溶液:取。.1M乙酸溶液14mL与。1M乙酸钠溶液86mL混合，调pH到5.4. 2.，2 仪器设备 分光光度计。 2.1.3 测定程序 称取样品。.烤 (准确至。.0002砂，用pH5.4乙酸一乙酸钠缓冲液定容至100mL,以缓冲液作参比 用分光光度计lcm比色杯，在535n。处测定样品溶液的吸光度。 2.1.4 计算公式 二::535nm一CAL (1) 式中:A- 吸光度; C- 甜菜红溶液浓度，%; L— 比色杯溶液厚度，cm, 2 2 pH 用燕馏水将样品配成1/0u溶液，再用酸度计测定。 2 3 . 干燥失重 2.31 测定程序 称取样品1g(称准至。.0002g),置已经恒重的称重瓶中，于10510供箱中烘约4h,冷却，称重 反复至恒重。 2.32‘计算 C,-Cs X, x100 二”··.… ，… .…‘ 。..“二“”二”二。: (2) 式中:X,- 样品中水分含量，%; G,— 称量瓶加样品质量，9; G,— 干燥后称量瓶加样品质量，g; G— 样品质量，9。 2.4 灼烧残渣 (硫酸灰分) 2.4.，试剂和溶液 硫酸 (GB625):分析纯。 2.4.2 测定程序 称取样品坛 (称准至。.01g)置已经恒重的