GB 1886.182-2016食品安全国家标准　食品添加剂　异麦芽酮糖.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB1886.182 2016 食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB1886.182 2016 食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖 1 范围 , , 、 、 本标准适用于以白砂糖为原料 经蔗糖异构酶转化 再经浓缩 结晶 分离而成的食品添加剂异麦芽 酮糖。 、 、 、 2 化学名称 分子式 结构式 相对分子质量 2.1 化学名称 吡喃葡萄糖基 呋喃果糖 6-O-α-D- -D- 2.2 分子式 · C H O H O 12 22 11 2 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 ( ) 按 年国际相对原子质量 360.3 2007 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 的规定。 1 1 — GB1886.182 2016 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 、 , 取适量样品置于清洁 干燥的白瓷盘中 在 自然光线 状态 结晶状均匀颗粒或粉末 , 下观察其色泽和状态 并品其滋味 滋味 味甜 3.2 理化指标 理化指标应符合表 的规定。 2 表 2 理化指标 项 目 指 标