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- 2018-12-13 发布于四川
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- | 2016-08-31 颁布
- | 2017-01-01 实施
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中华人 民共和 国国家标准
—
GB1886.173 2016
食品安全国家标准
食品添加剂 乳酸
2016-08-31发布 2017-01-01实施
中 华 人 民 共 和 国
发 布
国家卫生和计划生育委员会
—
GB1886.173 2016
前 言
本标准代替 — 《食品添加剂 乳酸》。
GB2023 2003
— , :
本标准与GB2023 2003相比 主要变化如下
———修改了感官要求;
——— 、 、 ;
修改了乳酸含量 乳酸占总乳酸含量 氰化物的指标要求
L-
——— 、 、 ( )、 、 ( ) ;
删除了色度 醚中溶解度 甲醇 以 计 钙盐 重金属 以 计 的指标要求
CH OH Pb
3
———增加了铅的指标要求和检验方法;
——— 、 、 、 、 、 、 ;
修改了鉴别试验 乳酸含量 灼烧残渣 柠檬酸 草酸 磷酸 酒石酸的检验方法
———部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本。
Ⅰ
—
GB1886.173 2016
食品安全国家标准
食品添加剂 乳酸
1 范围
, 。
本标准适用于以淀粉或糖质为原料 采用乳酸杆菌或米根霉菌发酵而制得的食品添加剂乳酸
、 、
2 化学名称 结构式 分子式和相对分子质量
2.1 化学名称
羟基丙酸
α-
2.2 结构式
2.3 分子式
CH O
3 6 3
2.4 相对分子质量
( )
按 年国际相对原子质量
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