酒店客房-客房保养计划及管理(PPT 28页).pptVIP

分享 不值得定律 “不值得做的事情，就不值得做好。” 这个定律似乎再简单不过了，但它的重要性却时时被人们疏忽。不值得定律反映出人们的一种心理，一个人如果从事的是一份自认为不值得做的事情，往往会保持冷嘲热讽、敷衍了事的态度。不仅成功率小，而且即使成功，也不会觉得有多大的成就感。 * * 第二讲：客房保养计划的实施 如何实施客房保养 * 需要明确： 客房保养目标！客房设施完好标准 五要素: 人员 设备 材料 标准 环境！ * 实施客房保养 保养任务： 全面，不能漏掉 准确，不能说不清楚 记录，完整------不怕多几个字 负责，个人、领导、客人 客房检查保养表 客房检查保养表使用 ☆ 检查分块、面、点 客房检查保养表 客房检查保养表填写 * * 客房保养计划的监控 没有监督的计划是无效的计划！ 工作状态的监控方法： 日工作记录 （维修工每天工作，记流水） 每周状态报告 （维修工每周工作状况） 维修工向直接负责人提交（部门经理或行政经理） 工作例会 （维修工、管理部及营业部经理） * 回顾第二讲内容： 客房保养的实施 客房保养的监控 * 结束 THANK YOU! * 顾名思义：要讲的就是计划和管理。 我们在日常生活中做任何事情都会有计划。有了计划才有可能把事情做好。要按计划做事就要去修正，就要管起来，就要引入管理。 * 我们在检查时发现：每一家旅馆对客房保养都会保养。人人都懂一个道理：设施设备在日常使用中都会磨损、缺失、松动、老化、损坏直到报废。 怎样最大限度地延长设施设备的使用寿命。就是保养。 先看图片 * 看了四幅图片，我们会都会知道要调整、要维修、要上报领导、要公司统一安排维修。 针对四幅图片我们要采取什么措施：保养，有计划地保养 简单介绍今天培训的二个部分。 * * * * 项目目标 项目资源 相关约束 * * * * 客房保养计划及管理 * 这次培训的目的 这次培训的目的： 学习制作客房保养计划的工具和方法。 熟悉客房保养周期表的管理制度，结合实际工作进行讨论。 实际制定客房保养周期表，在工作中实施。 重点词： 客房保养 保养计划 客房设施完好标准…… * 议程 培训分两个部分 客房保养计划的制定和管理 客房保养计划的制定 客房保养计划的执行和修正 客房保养计划的更改 客房保养周期表的填写及管理 客房保养计划的实施 * 第一讲：客房保养计划的制定和管理 * 连锁旅馆的特点 连锁旅馆的特点是什么： 连锁店是基于一个行政级别以下，有统一公司章程，管理模式，促销方式，财务制度，技术支持等等的独立分散的但行政管理集权的一种经营方式。 * 问题: 什么叫保养房?客房保养规定 客房保养有什么特点? * 客房保养计划的意义 两种工作形式： 消极式工作 消防式防御管理 积极式工作 计划式主动管理。 * 消防式工作特点 消防式工作特点： 救火！ 工作或忙或闲经常位于两个极端。 工作重复性强，工作继承性差。 人员固定性差，整体调控性差。 项目成功率低，整体士气低。 项目越大，涉及的人员越多，成本越大，风险越高。 * 计划式工作特点 计划式工作特点： 主动出击！ 工作被预计，强度可控并处于平稳状态。 通过对计划执行的分析和调控，综合效率不断提高，整体调控性不断增强。 人员稳定性强，工作继承性强。 * 保养房计划 保养房计划： 制定者：管理部经理 执行者：维修工 计划的时间范围：一年 张贴上墙的内容：当月 当月计划完成后：电脑存档 * 保养房计划的要素 保养房计划的要素： 工作任务 工作细分 工作量 进度 人员 资源 问题：资源都有哪些内容？ * 制定保养房计划 提问： 制定保养房计划前应该做什么？ 客房保养周期表（表格）： 2008年度 店客房保养周期表 房号 一月 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 1 201 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 2 202 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 3 203 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 4 204 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 5 205