渠道网告诉您开餐饮店赚钱 17农村穷小伙从寿司小吃摊到千家店9.docxVIP

渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网： 推荐阅读标签：餐饮加盟 VIP ☆创业项目 适合投资创业的好项目》》 VVIP ★★小本之王餐饮加盟店 ★★大众钟爱的餐饮品牌 ★★餐饮十大品牌强力推荐 　　17岁的时候你在干什么？在宽敞明亮的教室里上课，在2003年，一个正好也17岁的农村少年却辍学外出打工了。自己心中有一个梦想，总是希望可以自己做自己的老板。所以他就问自己开餐饮加盟店赚钱吗？现在他面对这个问题，总是要回顾自己的酸辛创业史，80后小伙子，用了几年的时间从路边小吃摊开始做起生意来，2016年在全国已经开出了1100家连锁店。店面主要集中在二三线城市，体量小而美，营业额却很是惊人，一般不到十平米的单店，年纯利70万元。跟着渠道网小编一起来看看他的创业之路和经验。 　　全村人都认为他没希望了 　　“其实我学习也还可以，但家里比较穷，所以决定出门打工”，董玉友说，“那时候身体比较瘦小，工地搬砖的活又干不了，就经老乡介绍，去了一家日本料理的餐厅做学徒。” 　　“那时候，村里人都认为我没救了，又瘦又小，人还丑，能讨到媳妇就算走大运了。” 　　“去外地打工时，我妈就说，将来实在不行，还有两条路，一是去别人家做倒插门女婿；一是找个下雨了知道往屋里跑的媳妇。我妈嘱咐完，就塞给我700元，这是当时家里全部的钱。” 　　首月1000元寄回家，全家乐坏了 　　开餐饮加盟店赚钱吗？ 　　董玉友在老乡的介绍下，进了无锡的一家日本料理店当学徒。 　　“那时候刚从村里出来，什么都不懂，连出去买包泡面都不会。”董玉友说，“最初是在后厨做学徒，天天被师傅打骂，被厨师长训斥，觉得好委屈，每天下班，都会跑去小河边哭一场。” 　　“做了一个月，拿到了500元工资，连同之前带的700元，花了200，还剩500，总计1000元，就都寄回去了家里。家里从没见过这么多钱，乐坏了。” 　　后厨做了两个月，因为比较干净、努力，董玉友被选到新开的寿司台当学徒。 　　原本要两年才能出师的寿司台师傅，董玉友用了一年半就出师了。有一天，之前的厨师长来找他，想让他去一家新开的餐厅负责寿司台。 　　董玉友觉得应该听师傅安排，就没有当面答应厨师长的要求。结果，在厨师长心里种下了间隙。随后的一年多，董玉友干着寿司台大厨的活，却一直拿着学徒的工资。 　　最后，带他做寿司的师傅看不下去了，推荐他去了一家五星级的酒店做寿司师傅。 　　平日的积累，手艺获得日本游客的赞赏 　　在五星级酒店面试的时候，酒店的老板看到董玉友瘦小的身板和稚嫩的面孔，并不能放心就把寿司台师傅的位置交给他。 　　面对机会，董玉友对酒店老板拍胸脯保证，“给我7天时间，做不好我一分不要。” 　　在酒店寿司台，面对一群客人的董玉友披挂上阵了。 　　“也是运气好，第一天上班，恰好酒店来了一群日本游客。” 　　酒店寿司台的操作有点像铁板烧，操作师傅多少是有表演性的。一条鱼，从活鱼捞出，到切出棱角分明的生鱼片，只要40秒，整个过程要求干净利落，期间各种甩刀、用刀手法必须漂亮娴熟。 　　董玉友多年的基本功，让在座的日本游客赞不绝口。在切好鱼片后，董玉友亲自端着盘子走到日本游客跟前，用日语与他们进行交流。 　　“那天和日本客人聊了有十多分钟，期间，酒店的老板和经理都在一旁看呆了，他们做梦也没想到，我一个做寿司的师傅，日语居然这么好。也是那天起，他们才对我放心了，才把酒店寿司台的重任交给我了。” 　　“和日本客人的日语交流，是我平时课余时候自学的，也是运气好，那天居然都用到了。” 　　不满足现状，每天骂自己无能 　　每天站在无锡这家最高档的酒店的大落地窗前，俯瞰全城，董玉友的心是不服气的。 　　“这么多的高楼，连个卫生间都不是我的。”董玉友说，“每天下班，我都要在日记本里骂自己，董玉友，你太无能了，太没能耐了，太懦弱了……” 　　在五星级酒店工作期间，每天中午的休息时间，董玉友都要跑去酒店旁边的新华书店读书。 　　“那时候，成功学的书对我影响挺大。” 　　“当年，我一个月4000多，但我觉得想赚的更多，只有自己做。”董玉友说，“起先，我没有辞职，找了个人合作，卖疯狂土豆片。” 　　“土豆片的生意很好，但后来一起合伙的朋友要自己做，就没继续做下去。” 　　开餐饮加盟店赚钱吗？自己创业摆地摊，两次被迫撤摊 　　不安分的心一直在躁动。 　　2008年，董玉友辞去了五星级酒店的工作，开始专业摆地摊，自己当自己的老板了。这次，他做自己最拿手的寿司。 　　寿司地摊第