GB 10794-1989食品添加剂　L-赖氨酸盐酸盐.pdf

中华人民共和国国家标准 食 品 添 加 剂 L - 赖 氨 酸 盐 酸 盐 GB 10794-89 Food additive L-Lysine monohydrochloride ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 主题内容与适用范围 本标准规定了L-赖氨酸盐酸盐的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运 输、贮存。 本标准适用于以淀粉、糖质为原料，经发酵提取制得的L-赖氨酸盐酸盐。 2 引用标准 GB 601 化学试剂 标准溶液制备方法 GB 602 化学试剂 杂质标准溶液制备方法 GB 603 化学试剂 制剂和制品制备方法 GB 5009.11 食品中总砷的测定方法 3 产品分类 3.1 化学名称、结构式、分子式、分子量 化学名称：L-赖氨酸盐酸盐 L-2,6-二氨基己酸盐酸盐 结构式:(NH2—CH2—CH2—CH2—CH2 —CH—COOH) ·HCl ｜ NH2 分子式:C6H14N2O2 ·HCl 分子量( 以无水计):182.65(按1985 年国际原子量) 4 技术要求 4.1 外观和感官要求 本品为白色粉末,无异味,无可见杂质。 4.2 理化性能 理化性能见表1。 表 1 ─────────────────┬─────────── 项 目 │ 指 标 ─────────────────┼─────────── 20 │ 比旋光度［α］ │ +19.0 °～+21.5 ° D │ ─────────────────┼─────────── 含量, ％ ≥ │ 98.0 ─────────────────┼─────────── 干燥失重, ％ ≤ │ 1.0 ─────────────────┼─────────── 透光率, ％ ≥ │ 95 ─────────────────┼─────────── pH │ 5.0～6.0 ─────────────────┼─────────── 灰分, ％ ≤ │ 0.2 ─────────────────┼─────────── 重金属( 以Pb 计), ％ ≤ │ 0.001 ─────────────────┼─────────── 砷(As), ％ ≤ │ 0.0001 ─────────────────┴─────────── 5 试验方法 本试验所用水均为蒸馏水或去离子水,所用试剂除注明外均为分析纯。 5.1 外观和感官检查 将样品撒在白色滤纸上, 目视法观察其颜色及杂质,嗅其味。 5.2 理化试验 5.2.1 比旋光度 5.2.1.1 仪器: 自动旋光仪。 5.2.1.2 试剂 盐酸(GB 622):6mol/L 溶液。 5.2.1.3 试验程序 称取于105℃烘干至恒重之试样5g(称准至0.000 1g),用6mol/L 盐酸溶解,冷却到室温 ,