项目化教学《客房服务及管理》整体设计.pptVIP

课程信息 课程定位 整体设计思路与目标 课程实施 新课效果 课改个人感受 课程信息 课程定位 整体设计思路与目标 课程实施 新课效果 课改个人感受 1、整体课程设计是一个不断改变的过程，也是一个不断学习的过程，通过课程设计对整个课程的教授有了更清晰的思路。 2、教师在酒店的实践能够更了解岗位对人才的需求，也更切实有效地进行项目的设计。 3、改变传统的教学方式，是对自己的一个挑战，也是对学生的负责。  其他 教材 《客房服务与管理》范运铭 支海成主编 高等教育出版社 2009 参考资料 （1）《客房服务与管理》姜丽主编 对外经济贸易大学出版社 2009 （2）《酒店前厅客房服务与管理实务》郭一新主编 华中科技大学出版社 2010 （3）《酒店客房部精细化管理与服务》李雯主编 ?人民邮电出版社 2009 （4）《项目课程教材——前厅客房服务与管理》沈蓓芬 林红梅主编 电子工业出版社 2010 工具材料 校内实训宾馆、酒店管理实训室、多媒体教室、摄录设备 需要说明的其他问题 （1）学生在课内未完成的内容，须利用课余时间完成。 （2）作业地点在校内宾馆时，须遵守宾馆的规章制度， 不得影响宾馆的正常营业。 （3）校外学习注意交通、人身安全，遵守实习单位的 规章制度。 客房服务中心 客房 单人间 大床间 双床间 三人间 套间 洗衣服务 托婴服务 开夜床 公共区域 服务指南 打扫房间 壁灯 床头灯 电吹风 洗衣袋 购物袋 信纸 便笺 针线包 请勿打扰牌 服务夹 洗发液 沐浴液 吸尘器 拖把 剃须刀 service center of housekeeping guest room single room double room twin room triple room suitle laundry service baby-sitting turned-down service public area(pa) service directory elean the room wall lamp bedside lamp hair dryer laundry bag shopping bag writing paper note pad sewing kit DND card stationery folder shampoo foam bath vacuum cleaner mop steel wool 客房楼层 请勿打扰 总统套房 商务房 标准间 行政楼层 请即打扫房 小酒吧 玻璃杯 烟灰缸 洗衣单 整理房间 铺床 入住 擦鞋 消毒剂 安全出口 洗衣服务 干洗 快洗 叫醒服务 退房 遗拾物品 清洁房 住客房 续住房 未清扫房 待修房 guestroom floor Do not disturb(DND) presidential suite business room Standard room executive floor make up room(MUR) mini bar glass ashtray laundry list Make up the room Make the room check in shoe polishing disinfeetant emergency exit laundry service dry-wash express service wake up call check out lost and found vacant clean(VC) occupied(OCC) stay(S) vacant dirty(VD) out of order(OOO) 常用术语中英文对照 * 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 LOGO 文法系 袁悦 《客房服务与管理》 课程整体设计 课程定位 整体设计思路与目标 课程实施 新课效果 课改个人感受 课程信息 目录 课程名称：《客房服务与管理》 授课对象：酒店专业一年级的学生 课程性质：专业核心课程+B类 基本学时：48 学分：3 同步课：《饭店管理概论》 《前厅服务与管理》《餐饮服务与管理》 后续课：《菜点酒水知识》《康乐服务与管理》《饭店服务心理学》 课程信息 课程定位 整体设计思路与目标 课程实施 新课效果 课改个人感受 初级客房服务员 初次就业 二次晋升(3-5年) 中级客房服务员 客房经理 未来发展（6-10年） 岗位分析 2.1 课程信息 课程定位 整体设计思路与目标 课程实施 新课效果 课改个人感受 《饭店管理概论》 《前厅服务与管理》 《餐饮服务与管理》 《客房服务与管理》 《