GB 10779-1989婴幼儿辅助食品　鸡肉菜糊.pdf

中华人 民共和国国家标准 婴 幼 儿 辅 l 助 食 品 UDC 613.22 鸡 肉 菜 一 . 糊 GB 10779-89 Supplementaryfoodsfor infants and youngchildren -Chickenvegetoblepaste 本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会 (CAC)CODEX STAN 73-1981((婴 幼儿食品峭头标准》。 1主肠内容与适用范围 本标准规定了鸡肉菜泥的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输，贮存要求。 本标准适用于以瘦鸡肉和蕃茄 (或蕃茄酱)、胡萝 卜等疏菜为原料，经配制加工适于5个月以上 婴幼儿食用的鸡肉菜泥。 2 引用标准 GB 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头检验 GB 5009.5 食品中蛋白质的测定方法 GB 5009.6 食品中脂肪的测定方法 GB 5009.11 食品中总砷测定方法 GB 5009.12食品中铅测定方法 GB 5009.13 食品中铜测定方法 GB 5009.16 食品中锡测定方法 GB 5009.17 食品中总汞测定方法 GB 7718食品标签通用标准 QB 220罐头食品试验方法 3 术语 3.1 婴儿 指到‘岭在12个月以内的小儿。 3.2 幼儿 指年龄在1一3周岁的小儿。 4 产品分类 按形态分成泥糊状和碎泥状二类 .‘1泥糊状:吞咽前不需咀嚼的细泥。 4.2 碎泥状:含有适于锻齿要求的碎块。 5 技术要求 5.1 原料要求见附录A “原料要求” (补充件)。 中华人民共和国轻工业部1989-03一31批准 1990一01一01实施 GB 10779-89 5.2 感官要求应符合表1规定。 表 1 呈祖红色或黄白色，有光泽，均匀一致 滋味， 具有鸡肉和疏菜混合加工后应有的滋味及气味，无焦糊味及其他异味 泥糊状:粒子细小均匀.吞咽前不需要咀喝 组织，形态 碎泥状:含有适于婴幼儿锻齿要求的碎块，碎块大小在smm以下 稀稠适中，开姗后允许有少最析水现象 厅.a 营养成分及理化指标应符o表2规定。 表 2 蛋白质，% 脂肪含盆 不超过产品蛋白质实际含8k 净重公差，% 土5，每批平均重8f不低于净重 干澡物，% IO 总钠里，% 0.2 6.4 卫生指标应符合表3规定。 表 3 锡 (以Sn计)，mg/kg 喊200 铜 〔以Cu计)，mg/kg I-5 铅 (以Pb计)，mg/kg 4 0。5 砷 (以^sit)，mg/k. e0.5 求 (以H.计)，mg/k ‘ 0.02 掀生物