第二章 康服务与管理.pptVIP

（3）突出特色配套成龙原则： 饭店根据经营特色设置特色项目或服务，各种康乐项目配套成龙，项目本身配套成龙。 （4）综合效益原则： 要考虑经济效益和社会效益。 （5）满足顾客正当需求原则： 满足客人正当的健身、娱乐和社会交往的需求。不经营法律不允许的项目。 （6）因地制宜、因时制宜的原则： 根据地理位置，环境和气候条件以及客人消费水平、自身的条件设置。 二、康乐项目设置的依据 （1）市场需求和客人消费水平 （2）饭店的类型和经营方向 （3）饭店的星级档次和接待能力 （4）饭店的资金能力 （5）饭店的社会环境和发展趋势 一、饭店康乐项目的基本类型 ★康乐项目的分类与特点 按活动状态分类： （一）观赏性活动（间接参与） 参与者情绪心里压力得到充分的释放，精神受到熏陶。（如：观看文艺，体育，影视节目。） （二）相对安静状态的活动 参与者身体活动量较小，脑力支出大，是智慧与心理素质的竞争的休闲方式。（如：棋牌，钓鱼。） 第二节 康乐项目 （三）运动性活动 1.眩晕类运动 产生滑动、旋转、升降、碰撞的游艺项目。如过山车，蹦极等。 2.命中类运动 运用自身的技巧和能力借助特定的器械击中目标。如射击，台球等 3.冒险类运动 具有较大的挑战性。如攀岩，跳伞等。 4.体育技巧类运动 各种球类运动，网球、乒乓球、沙滩排球等。 5.水上、冰雪类运动 游泳