GB 19265-2003原产地域产品　沙城葡萄酒.pdf

GB 19265- 2003 月组 舀 本标准为全 文强制性标 准。 本标准根据 《原产地域产品保护规定》与GB17924-1999((原产地域产品通用要求》制定。 本标准的附录A为规范性附录，附录B,附录C为资料性附录。 本标准由国家质量监督检验检疫总局提出。 本标准由原产地域产品标准化工作组归口。 本标准起草单位:中国长城葡萄酒有限公司、河北省琢鹿县酿酒总厂、河北省张家口市长城酿造集 团公司、河北省怀来容辰庄园葡萄酒有限公司、河北省怀来县质量技术监督局。 本标准主要起草人:赵全迎、田雅丽、孙腾飞、罗建华、郑建中、周吉清、赵树军、张翠银、郭春明。 GB 19265- 2003 原产地域产品 沙城葡萄酒 范围 本标准规定了沙城葡萄酒的原产地域范围、术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标 志、包装、运输及贮存。 本标准适用于原产地域产品管理部门根据t1原产地域产品保护规定》批准保护的原产地域产品沙城 葡 萄酒 。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191 包装储运图示标志(GB/T191-2000,egvISO780;1997) 一GB2758 发酵酒卫生标准 GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/丁5009.12食品中铅的测定方法 GB7718 食品标签通用标准 GB10344 饮料酒标签标准 GB/T15037 葡萄酒 GB/T15038 葡萄酒、果酒通用试验方法 GB/T17204 饮料酒分类 GB11856-1997 白兰地 NY/T428 绿色食品 葡萄 《定量包装商品计量监督规定)}(国家技术监督局第43号令) 3 原产地域范围 沙城葡萄酒的生产地域限于原产地域产品管理部门根据炙原产地域产品保护规定》批准的原产地域 范围，见附录Ao 4 术语和定义 GB/T15037,GB11856,GB/T17204规定的以及下列术语和定义适用于本标准。 4.1 沙城葡萄酒 Shachengwine 以产自沙城地区(怀琢盆地)内的适合于酿酒的新鲜葡萄为原料，在规定的保护范围内经发酵或燕 馏酿制而成的葡萄酒。 5 产品分类 沙城葡萄酒产品分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡葡萄酒、甜型葡萄酒、白兰地。 GB 19265- 2003 6 要求 6.1 原料 6,1.1 产地 沙城葡萄酒的原料来 自于原产地域范围内。 61.2 有萄品种 6.1.2.1 酿造白葡萄酒的品种;龙眼、霞多丽、雷司令、灰雷司令、赛美蓉、长相思、白诗南、白玉霓、琼瑶 浆、灰比诺。 6.1.2.2 酿造红葡萄酒的品种:赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠、宝石解百纳、佳美、西拉、品丽珠、增芳德、黑 比诺 。 6.1.2.3 酿造天然甜型葡萄酒的品种:琼瑶浆、龙眼、霞多丽、赛美容、长相思、梅鹿辄、佳美、西拉。 6.1.2.4 酿造桃红葡萄酒的品种:增芳德、黑比诺、龙眼、梅鹿辄、佳美、西拉、品丽珠。 6.1.2.5 酿造起泡葡萄酒的品种:霞多丽、黑比诺、雷司令、比诺莫涅、龙眼、赛美容、长相思、梅鹿辄 6.1.2.6 酿造白兰地的品种:白玉霓、鸽笼白、白福尔、龙眼. 6.1.3 有萄质f 6.1.3.1 栽培 葡萄栽培参见附录B、附录C, 6,1.3.2 产t1 酿制特级酒的葡萄(15。。。kg/hm,酿制优质酒的葡萄G18oookg/hmz, 6.1.3.3 外观 果实达到生理成熟度，果皮着色均匀，果香味突出;果粒新鲜完整、洁净:无霉烂果、裂果、生青果;无 污染。 6.1.3.4 理