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食品厂年终工作总结 食品厂年终工作总结 食品厂年终工作总结一 金秋将至，丹桂飘香。 转瞬之间20xx年上半年工作已经结束，我十分荣幸能 够在这里向大家汇报品管部的工作成绩、存在的问题、以及 下半年的工作计划及建议， 通过统计下面对20xx年上半年的工作进行以下总结； 流程方面 原料采购质量情况； 花生米的进货检验;上半年共采购花生米227.5吨，共 检验样品39个，检验平均杂质为1.67%,最高杂质6.7%， 最低杂质0. 27%,检验合格率为30. 77%其中杂质超标的扣重 后，全部让步接收。 花生饼的进货检验;上半年共采购花生米227.5吨，共 检验样品39个，检验平均杂质为1.67%，最高杂质6.7%， 最低杂质0. 27%，检验合格率为30. 77%其中杂质超标的扣重 后，全部让步接收。 油脂进货检验;上半年共采购大豆油60. 5吨，共检验样 品 8 个，检验平均 AV: 0. 153mgK0H/g,最高 0. 190mgK0H/g 最低 0.20xx7mgKOH/g 平均 PV 为 0.67mmol/kg，最高 1. 02mmol/kg 最低 0. 27mmol/kg,接收合格率为 100% 共原煤进货检验19车，平均水分9. 14%己超出内控标 准8. 0%，最高水分15. 62%,最底水分4. 25%合格率为31. 58%, 其中水分超标，全部降级使用。 小包装包装物的检验（同上将各指标的平均值，最高， 最底进行分析，同时也可采用表格的形式） 生产过程控制质量 共检验车间生产花生饼4679吨（同上将各指标的平均 值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式） 共检验花生粕4364吨（同上将各指标的平均值，最高， 最底进行分析，同时也可采用表格的形式） 清油车间二级油（同上将各指标的平均值，最高，最底 进行分析，同时也可采用表格的形式） 灌装车间质量控制共检验油品280吨（同上将各指标的 平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式） 库存质量情况 出厂检验情况 共检验出厂油脚57吨，生产处理完皂脚后通知化验室 取样化验皂脚无明油后出厂。 学习与能力方面 组织运行IS09000质量管理体系的实施与运行 在法规宣贯与实施方面，积极配合销售公司的计划，送 检“***”浓香花生油、调和油，取得合格检验报告避免了 市场风险。 培训与提升方面 组织三名检验员参加市质检局的检验员培训，并分别取 得了市质检局搬发的检验员资格证书。 组织参加电子监管质量培训，并取得了电子监管资格已 取得电子监管密钥 以上是上半年品管部工作总结的内容，下面我个人通过 这一个多月的工作、学习和了解发现以下几个方面需要进一 步的改进和完善。 财务方面需增加培训费，加大质量管理培训力度，提高 全员质量意识， 客户投诉方面应及时验证、处理，作到投诉处结率100% 质量检验方面应完善质量验收标准，严格按照验收标准 把关，建立“一票否决制”的质量管理理念，制定必要的工 作流程，作好与各部门的沟通协调工作。 进货验收入库必须以检验合格单为依据，杜绝不合格产 品投入生产使用，生产过程控制，严禁不合格品进入下道生 产工序，另外应加强库存产品的抽检。 产品出厂检验应通知品管部抽样检验，合格后方可出 厂，避免不合格品流向市常 质量体系与认证方面，本年度九月份组织召开管理评审 一次，内部审核一次，外部审核一次。 对内部审核中发现的不合格项，应通过后期验证，建立 纠正、预防措施，并保证能够有效的实施。 同时根据公司的变化需求，对质量手册、程序文件进行 修订，对各部门作业指导书进行更新，使之符合现行体系要 求，保证质量体系的充分性、有效性和适宜性。 努力作好争创山东省名牌产品的前提准备工作。 培训提升及法规宣贯与实施方面； 针对目前员工质量意识薄弱的问题现状，应加强国家质 量标准的宣贯与学习，包括产品质量的国家标准、行业标准 及企业内控标准。 组织学习各种先进设备仪器的使用和技术交流，如：气 相色谱仪、近红外仪以及定蛋仪的使用、调整和维护工作等， 组织学习检验流程包括其他厂家的，内容包括：单据的 传递、检验结果的通知办法、记录的格式、不合格品的处置 办法等。 以及工作各环节之间的手续和流程。 吸取好的经验，从而预防我们的漏洞和纠正我们以前的 错误。 组织员工学习其他相关知识，鼓励员工创新、严谨化操 作，提高工作效率，提高业务本领、增强个人工作能力。 卫生及整体布局方面：化验室要彻底对物品的放置进行 整理，布局出合理的放置位置，对与工作无关的物品进行清 除，危险化学物品专柜专人管理。 团队建设方面： 应建立健全品管部新的组织机构，确定其岗位人员编 制，因公司成立初期上半年工作中有漏检、删检、不检等问 题存在，下半年工作中完善的同时应增加品管部岗位人员， 岗位大体可分为