2013人教版选修2课题2《表面活性剂 精细化学品》.ppt

热点示例思维拓展 [经典案例]　如何除去下列物质中所含少量 的杂质？写出所需试剂、分离方法及所用 仪器。 混合物 所用试剂 分离方法 使用仪器 ①肥皂水(甘油) ②乙酸乙酯(乙酸) ③硬脂酸(硬脂酸钠) 【解析】　①可以向肥皂水中加入食盐，使肥皂析出再进行过滤；②加入饱和Na2CO3溶液，再进行分液；③加入盐酸，使硬脂酸沉淀再过滤。 【答案】　①食盐　盐析　过滤装置 ②饱和碳酸钠溶液　分液　分液漏斗、烧杯 ③盐酸　过滤　过滤装置 栏目导引 要点突破 讲练互动 题型探究 技法归纳 课堂达标 即时巩固 热点示例思维拓展 知能演练 轻松闯关 新知初探 自学导引 第四单元　化学与技术的发展 课题2　表面活性剂　精细化学品 课程标准导航 1.了解肥皂的去污原理、生产方法、生产原 理。 2．了解合成洗涤剂的结构特点。 3．通过实例了解精细化工产品的生产特点，知道精细化工在社会发展中的作用。 新知初探自学导引 自主学习 一、肥皂及其去污原理 1.肥皂的主要成分是______________________，它由两部分组成，一是极性的_______基，二是非极性的________________基。 高级脂肪酸的钠盐或钾盐 亲水 憎水或亲油 2.肥皂(硬脂酸钠)水中加入氯化钙和硫酸的反应方程式： 2C17H35COONa＋CaCl2 ―→ Ca(C17H35COO)2 ↓＋2NaCl 2C17H35COONa＋H2SO4―→2 C17H35COOH↓＋Na2SO4。 3.在洗涤衣物时，肥皂是通过____、____、________三种主要作用达到去污目的的。 4.__________ 是指酯类在碱性条件下的水解反应。 润湿 乳化 起泡 皂化反应 二、合成洗涤剂 合成洗涤剂的生产原料是石油裂解产品、硫酸、氢氧化钠。在合成洗涤剂的分子中同时具有________基和________基。 亲水 亲油 三、精细化学品 表面活性剂又称____________。精细化学品除了表面活性剂、__________外，一般按用途可分为多种。精细化学品的生产具有产值高、技术密集等特点，大大提高了工业生产的效率，提高了产品的质量和性能。 工业味精 农药 自主体验 1. (2012·佛山高二测试)下列物质中，分子的一端亲水，另一端亲油的是(双选)(　　) A．CH3(CH2)15SO3Na　　 B．CH2CH2CH3 C．CCl4 D．CH3(CH2)4COOH 解析：选AD。表面活性剂的基本性质是具有极性基团(亲水)和非极性基团(亲油)。烃基是非极性基团能亲油，而酸根为极性基团能亲水，故CH3(CH2)15SO3Na和CH3(CH2)4COOH具有上述性质。 2.下列物质能使溴水褪色且无沉淀生成的一项是(　　) A．己烯 B．苯酚 C．油酸 D．植物油 解析：选A。本题旨在考查有机物的性质及溶解性。本题要对油酸和油脂的结构正确区 分，抓住结构决定性质的原理去解题。A中C6H12＋Br2―→C6H12Br2(液体)； B中苯酚与溴水反应生成三溴苯酚白色沉淀; C、D中油酸、植物油之所以为液体，是因为在其分子结构中含有碳碳双键，与Br2加成后，碳链被饱和，必由液体变为不溶于水的固体，即有沉淀生成，C17H33COOH＋Br2―→C17H33Br2COOH↓； (C17H33COO)3C3H5＋3Br2―→(C17H33Br2COO)3C3H5↓。 3.还原反应和皂化反应都能发生的是(　　) A．植物油 B．油酸　 C．软脂酸 D．硬脂酸甘油酯 解析：选A。能发生还原反应，需含有不饱和键，A、B符合；又能发生皂化反应，应是油脂，只有A符合。 要点突破讲练互动 探究导引1肥皂的主要成分是什么？ 提示：肥皂的化学成分主要是高级脂肪酸的钠盐或钾盐。 肥皂及其制备 要点归纳 1.肥皂的去污原理 肥皂的去污是高级脂肪酸钠起作用。从结构上看，它的分子可以分为两部分，一部分是极性的COONa或COO－，它可以溶于水，叫做亲水基；另一部分是非极性的链状的烃基—R，这一部分不溶于水，叫做憎水基。憎水基具有亲油的性质。 在洗涤过程中，污垢中的油脂跟肥皂接触 后，高级脂肪酸钠分子的烃基就插入油滴 内，而易溶于水的羧基部分伸在油滴外面，插入水中，这样油滴就被肥皂分子包围起 来。再经摩擦、振动，大的油滴便分散成小的油珠，最后脱离被洗的纤维织品，而分散到水中形成乳浊液，从而达到洗涤的目的。 (3)盐析：加入食盐使肥皂析出的过程叫肥皂的盐析。 (4)注意事项 ①食盐的作用：一是降低高级脂肪酸钠盐的溶解性；二是使