2013人教版必修一2.4《细胞中的糖类和脂质》.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质 第2章 组成细胞的分子 思考： 1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？ 2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？ 糖类是主要的能源物质 学习目标 1、概述糖类的种类和作用 2、举例脂质的种类和作用 3、说明生物大分子以碳链为骨架。 一、细胞中的糖类 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O（葡萄C6H12O6） 根据糖类的水解情况： 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 一般细胞中都有 一般细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 返回 单糖：不能水解的糖类 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富（植物） 蔗糖、甜菜中含量丰富（植物） 人和动物乳汁中含量丰富（动物） 都能提供能量 返回 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 结构物质 储存能量，调节血糖 储存能量 多糖：由多个葡萄糖分子脱水缩合而成。 思考 观察图2-12，构成多糖的基本单位都是葡萄糖分子，为何组成不同的多糖？ 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 是不是所有的糖类都有甜味？ 1.急性肠炎患者在医院采取静脉输液治疗时，输液中为什么含有葡萄糖？能直接输蔗糖溶液吗？ 2.为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 3.有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 思考： 讨论 1. 组成脂质的化学元素主要是什么？ 2．常见的脂质有哪些？它们各有何作 3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？ 5. 讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊？ 脂质 组成元素 特点 分布 作用 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 Vit D C H O ( ) N P 不溶 于水 溶于 有机 溶剂： 丙酮、 氯仿、 乙醚 动物的皮下、内脏器官 人和动物的脑、卵细胞、肝脏 及大豆等 储能物质、保温 缓冲和减压 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 动物细胞膜 血液、性腺 肠道等 人体内参与脂质运输 促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P 的吸收 二、细胞中的脂质 脂肪是细胞内良好的储能物质？ 与同质量的糖类相比,脂肪有体积小、热量价高的特点（后者是因为脂肪中H的含量比糖类高） 讨论： 1：那些有机物为大分子化合物？ 2：它们的基本单位分别是： 3：注意观察这些物质的基本单位是以什么化学元素相连？ 4：生物大分子以碳链为骨架说明了什么？ 蛋白质 核酸 多糖 氨基酸 核苷酸 单糖 C原子 C是生命的核心元素，没有C就没有生命 三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 当堂检测 1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用 （ ） A、麦芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖 2.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是： （ ） A、水　 B、糖类　C、脂肪　 D、蛋白质 C C 3.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是： （ ） A、脂肪 B、氨基酸 C、淀粉 D、蔗糖 4.构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是 （ ） A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸 C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸 D D 5.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（ ） A、淀粉和核糖