食堂卫吸生,食品安全有效监管方式调查.pptVIP

有效监管食堂卫生、食物质量方式的调研 南京中医药大学学生会 新生干事培训班七班一组 食堂卫生，食品安全调查的意义、目的 高校食堂是师生用餐主要场所，其卫生状况直接关系到师生饮食质量，健康状况，做好高校食堂卫生工作对于预防食物中毒，防止疾病传播有非常重要的意义 为进一步加强和改善食堂监管工作提供依据 调研过程展示 食堂，图书馆，宿舍，随机抽样调查 结果汇总 小组讨论 调研结果 本次调研共抽取了80份样卷 其中男生占48%女生占52% 大一66% 大二11% 大三15% 大四7% 研一1% 大部分同学对食堂卫生不是很满意，食堂还有很多方面可以改进 此次调研发现的问题 多数人并不是很满意食堂环境卫生，食堂环境卫生还有很大的提升空间，还有许多地方需要改进 近一半的人在食堂饭菜里面吃过头发等不干净的东西，工作人员的卫生工作未做好 大部分人认为我们缺少专门监管检查食堂的组织，检查力度不够，未发挥学生主体地位 几乎所有人认为卫生很重要，与我们息息相关，但却忽视了在要求食堂阿姨把卫生工作做好的同时，自己也要为食堂卫生做贡献，主动带走垃圾餐盘 食堂卫生管理人员监管 多数人并不是很满意食堂环境卫生，食堂环境卫生还有很大的提升空间。 建议： 食堂管理人员加大监管力度，明确卫生餐饮环境要求，细致化管理，在食堂实行公示制度，将每日食材来源新鲜度仔细标明，设立举报信箱。 餐饮人员互相监督 近一半的人在食堂饭菜里面吃过头发等不干净的东西，工作人员的卫生工作未做好 建议： 食堂餐饮人员加强自身卫生建设，制作食物过程中带帽子手套，注意个人卫生，互相监督，毕竟只有自家菜新鲜干净才能招来更多顾客 学生组织或团体监督 大部分人认为我们缺少专门监管检查食堂的组织，检查力度不够，未发挥学生主体地位。 建议： 学生组织应该定期或者不定期去食堂监管卫生情况，加大学生监管力度，伙管会应常组织此类活动，设立食堂开放日，允许学生参观检查。 公众号，网络平台的监管 充分利用网络平台，例如公众号南中医青年，进行最优商家评选，并帮助推广，与此同时，曝光商家不卫生行为，以示惩戒。 就餐学生自己的日常监管 几乎所有人认为卫生很重要，与我们息息相关，但却忽视了在要求食堂阿姨把卫生工作做好的同时，自己也要为食堂卫生做贡献，主动带走垃圾餐盘 100%学生愿意为食堂卫生做出贡献 建议： 就餐学生自觉把餐盘交给收拾的阿姨，垃圾不要留在桌上，自觉带走，看到别的同学忘记带走餐盘时或者垃圾，主动提醒。 总结 食堂卫生与食品安全需要我们大家共同努力，共同合作。 食堂卫生关乎大家生命健康安全，希望大家切实把食堂卫生工作做好 谢谢观看！