南开18秋学期(1703)《食品安全与日常饮食(尔雅)》在线作业.docVIP

HYPERLINK ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ (单选题) 1: “米袋子工程”主要是指解决了（）问题。 A: 食品丰富 B: 方便 C: 温饱 D: 健康 正确答案: (单选题) 2: 危机研究的先驱是下列（）。 A: 李斯特 B: 沙门 C: 赫尔曼 D: 克雷伯 正确答案: (单选题) 3: 0157大肠杆菌所引起的食品安全问题是1982年首次在（）爆发。 A: 日本 B: 中国 C: 美国 D: 英国 正确答案: (单选题) 4: 痢疾杆菌（志贺氏菌）的特点是（）。 A: 耐热 B: 耐寒 C: 好氧 D: 厌氧 正确答案: (单选题) 5: 中国耕地的红线是指全国耕地不少于（）亿亩。 A: 10 B: 15 C: 18 D: 20 正确答案: (单选题) 6: （）是已经发现的200多种多环芳烃中最主要的环境和食品污染物。 A: 笨 B: 苯胺类 C: 苯并比 D: 二甲苯 正确答案: (单选题) 7: 体温计破碎后用什么方法处理？ A: 盖沙子 B: