果蔬无公坠害课件1.docVIP

PAGE PAGE 18 什么是无公害？是指农药残留不超标，环境无污染，种植过程完全按规定、按比例、有计划用药施。 狭义: 指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是商品中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的范围字内。广义：集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称。 安全:1、农药残留不超标 2、硝酸盐含量不超标 3、“三废”（废水、废气、废渣）等有害物质不超标 优质：是商品的质量。个体整齐，发育正常，成熟良好，质地口味具佳，新鲜无病虫害，净菜上市。 营养: 是指蔬菜的营养品质。 无公害蔬菜就是指按照规定的环境条件、规定的生产技术规程生产的，质量达到产品标准的，食用安全的蔬菜。 无公害果品一般指在无污染的环境条件下栽培果树，在管理过程中不施或少施农药和激素类化学物质，生产的果品不含农药残留及其他有害成分。 绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品。 有机农业则是指一种完全不用人工合成的农药、化肥、生长调节刹和家畜禽饲料添加剂的农业生产体系。 与无公害类似的产品.。英语国家多称有机食品。芬兰、瑞典等非英语国家称生态食品。日本称自然食品 2001年农业部：《中华人民共和国农业行业标准——无公害食品》，从农产品的生产来看，无公害食品、绿色食品和有机食品的生产技术规程有很多相似点，无公害食品相当于A级绿色食品，而有机食品则相当于AA级绿色食品。 第二