家庭实用烘焙工大全.pptxVIP

童童蛋糕 烘焙工具篇; 家用烤箱容量：＞25L ，4-5层温度：上下火可调时间：可调其他：照明、热风循环自配烤盘及烤网。; 电子计量秤用于称量各种材料。制作西点必须要先将材料称量准确才能做出成功的点心。方便快捷。; 面粉筛面粉不易存放，易结块面粉筛过后，更加均匀有利于和鸡蛋、黄油等结合，可增加口感的细致度，做出来的糕点更加细腻、松软和美味。; 奶油抹刀做装饰蛋糕时用于涂抹奶油及给蛋糕脱模。中片刀可以用来分割面团小抹刀用来涂馅料和果酱;; 电动打蛋器可以用来打发新鲜的奶油、黄油、鸡蛋等，根据要打制食材的多少和食材来决定选择搅拌的级数。打蛋器在连续使用3-5分钟左??之后，就会出现发热的现象，这是正常的情况。手动打蛋器也可以实现，只是胳膊比较累。;蛋糕模;