b营养分素初级培训(基础知识).pptVIP

维生素B族 维生素B3生理作用是什么？ （维生素B3也称为烟酸） ●帮助其它维生素的利用 ●转化能量 缺乏症状： ●新陈代谢异常、消化道功能障碍、疲劳、贫 血、软弱、运动功能失调等 维生素B5生理作用是什么？ (维生素B5也称为泛酸） ●帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质释放能量，维持皮肤健康，参与血糖控制 缺乏症状： ●癞皮病、皮肤炎、腹泻及痴呆症 维生素B族 维生素B6生理作用是什么？ （维生素B6也称为吡哆醇） ●参与蛋白质和脂肪的代谢，为神经和免疫系统运作所需，参与激素与酶合成 缺乏症状： ●贫血 ●抑郁症、失眠、焦躁等神经症状 ●若孕妇缺乏维生素B6则会过度恶心、呕吐 维生素B12生理作用是什么？ ●血红细胞生成不可或缺的物质，可维持神经系统健康，是三大营养物质代谢、DNA合成所必需的重要物质 缺乏症状： ●引起恶性贫血、神经退化，口腔及消化道炎症等 小结：B族汇总 B族组分 作用 缺乏后果 维生素B1（硫胺素、神经炎素，又称神经炎因子） 参与糖代谢。维持神经传导正常。促进消化液分泌及肠道蠕动。营养心肌细胞，维持正常心脏功能。 可引起各种脚气病，水肿，加重糖尿病病情。 维生素B2（核黄素） 构成许多重要辅酶，参与多种物质代谢及