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一、原料采购 （一）供应商选择、评价和再评价程序； （二）供应商评价记录； （三）合格供应商名录。 （四）《原料采购目录》。 （五）原料采购合同。 二、原料入厂检验 原则：原料不合格不入厂，品管同意才能入库使用。 （一）由地磅员通知品管进行质量评判。 1．按取样程序正确取样（见取样与制样）。 2．质检结果： ①合格：入仓。母仔玉米单独存放。 ②让步接收：原因、扣除量、使用措施及批准人（总经理）。 ③不合格：退。 （1）玉米：优先顺序。 必测：霉变＞水分＞杂质＞容重。 必要时：酸价（乳猪料40，全价料70）、蛋白。 霉变超标，退货；水分扣重或退货；杂质实扣或测定。 （2）小麦： 优先顺序。气味、杂质、容重、蛋白、水分。 质检困难，需要细心，有霉味退货，砂石太多退货。注意陈化粮。 （3）米糠粕： 优先顺序：气味、水分、灰分、蛋白。 霉味、酸败味退货。 验收关注点： 1）碎米、稻壳的多少。颜色 2）蛋白的高低。蛋白低的原因？ 灰分：取决于碎米与稻壳。 （4） 玉米胚芽粕： 颜色、气味、厂家的选择。 色深说明烘干过度或掺喷浆玉米皮。 （5）进口DDGS： 以感官验收为主。重点关注颜色、气味。金黄色最好，有发酵味。 （6）豆类产品：豆粕、膨化大豆、发酵豆粕、大豆浓缩蛋白等。 颜色判断：美豆黄、巴西豆发红（注意会过生）、阿根廷豆最差。 生熟度的检测。过生用脲酶活性，过熟用KOH溶解度，超标