4 蔬菜类 根菜.pptVIP

蔬菜类 （2） 根菜类 大头菜、 土豆、 山药、 竹笋、 芦苇笋、 胡萝卜、萝卜、 番薯、 萝卜、 藕 共31幅 土　豆 甘 平 山　药 甘 平 竹　笋 甘 寒 芦苇笋 甘 寒 胡萝卜 甘 平 萝卜 辛 甘 凉 番　薯 甘 平 藕 甘 寒 * * 土　豆 1.益气健脾　用于脾胃虚弱，消化不良之胃痛，便秘。 2.解毒　用于小儿水痘，痄腮。治水痘可用其煮食，治疗痄腮可取鲜土豆以陈醋磨汁擦患处，不间断直至痊愈。 亦名马铃薯。 维生素B1、B6的含量在食物中名列前矛，防治衰老。 凡霉烂者不能吃。 土豆发绿、发芽不能吃，含过量龙葵素，引起中毒。 烹调土豆时可加些食醋，能分解土豆中有害的生物碱，使龙葵素溶解于水中。 山　药 　　 1.补气健脾　用于脾胃虚弱，食少便溏，腹泻等证。 2.补阴养肺　用于肺虚久咳等证。可单用但须大剂量使用。 3.补肾固精　用于肾虚遗精，消渴，小便频数、带下病证。 最有名的山药是产于河南怀庆府（现河南新乡地区）的怀山药，素有“怀参”之称。 治疗糖尿病，甲状腺机能亢进等，但需大剂量使用。 治疗胃溃疡、十二指肠球部溃疡的妙药。方法是将山药研末，以开水冲服，坚持服用。 竹