《酶的化学修饰》-课件设计(公开).pptVIP

酶的化学修饰;酶化学修饰的概念：通过主链的切割剪接和侧链基团的化学修饰对蛋白酶进行分子改造，以改变其理化性质及生物活性。这种用化学方法对酶分子施行种种手术的方法称为“酶分子的化学修饰”。;广义上讲:凡涉及共价键或部分共价键的形成或破坏的转变都可以看作是酶的化学修饰。从狭义上讲：酶的化学修饰在较温和的条件下，以可控制的方式使一种酶同某些化学试剂起特异反应，从而引起单个氨基酸残基或其功能基团发生共价的化学修饰。;酶的化学修饰的目的：人为的改变天然酶的一些性质，创造天然酶不具有的某些优良性质甚至创造新的活性，来扩大酶的应用领域促进生物技术的发展。概括起来有三点：1、提高生物活性。2、增强不良环境中的稳定性。3、针对特异反应，降低生物识别能力。;化学修饰的方法：1，酶的表面修饰，（1）大分子修饰，可溶性大分子，如聚乙二醇，聚乙烯比咯烷酮，聚丙烯酰胺、葡聚糖、环糊精、肝素等。一般聚乙二醇的分子量在500~2000应用最广。聚乙二醇是两亲性分子，化学修饰时多采用单甲氧基聚乙二醇。;（2）小分子修饰：主要是利用小分子对活性部位或部位之外的侧脸集团进行化学修饰。小分子有：氨基葡萄糖、乙酸酐、硬脂酸、邻苯二酸酐等。;（3）交联修饰：此过程一般用到双功能试剂如聚乙二醇，戊二醛将蛋白质分子之间活亚基之间或分子内不同肽链进行共价交联。可是没分子结构加固并可提高其稳定性怎加了没在非水溶液中的稳定价值。;（