食品分离技术吸附99.pptVIP

;第二节扩散与平衡分离-吸附;本章内容包括;一、吸附的概念与吸附剂; 典型的吸附分离过程包含四个步骤： 把待分离的液体（或气体）通入吸附剂中； 吸附质被吸附到吸附剂表面； 排出母液； 吸附质脱附回收，以使吸附剂再生。;（二） 吸附操作的特点;缺点： 固体吸附剂的吸附容量小，当处理量大时需耗用大量的吸附剂，使分离设备体积庞大； 由于吸附剂是固体，在工业装置上固体的装料、卸料、运输及处理均较为不利，从而使设备结构复杂，给大型生产过程的连续化、自动化操作带来一定的困难。;二、吸附剂的性能与种类;(二)吸附剂的种类; 吸附剂的种类很多，工业上常用的吸附剂有： 活性炭：木炭、骨碳 分子筛 活性氧化铝 活性土：漂白土、酸性白土硅胶 合成树脂:大孔吸附树脂 根据要求，吸附剂可制成片状、粒状或粉末状。 ;1、活性炭;活性炭的应用;活性碳使用方法 脱色一般于硅藻土一起使用 硅藻土滤层的空隙比原滤布的空隙小很多，能阻挡很细的固体颗粒。硅藻土没有化学活性，与样液不起任何化学变化，不影响样液的物理或化学性质）。 ;2、分子筛;分子筛特点;3、活性氧化铝;4、活性土;作用;国内外现状;美国：格尔哈德公司，商标Engelhard.主要用于食用油精炼。 日本：水泽(Mizusawa)工业化学有限公司，商标Galleon帆船牌。 精炼油脂代表性产品有： N3、V2：使用于一切油脂、脂肪酸的脱色。 VH：用于蓖麻油精炼 N：使用于动物油 N2、NH：植物油，如菜油、大豆油、棉籽油等 C5N：椰子油和难于去色的特定色素。;5、硅胶;6、合成树脂;①化学结构;这些网状孔穴的孔径有一定的范围，使得它们对通过孔径的化合物根据其分子量的不同而具有一定的选择性。 因此，大孔吸附树脂通过吸附性和分子筛原理，有机化合物根据吸附力的不同及分子量的大小，在大孔吸附树脂上经一定的溶剂洗脱而达到分离的目的。;②特点;③吸附原理 ;(三)色谱分离对吸附剂的要求;三、吸附分离理论;1、吸附分离的种类 ;物理吸附特点;化学吸附特点;(二) 吸附平衡;1、吸附等温线;不同的吸附等温线反映出吸附剂吸附吸附质的不同机理，由此提出了多种吸附理论和表达吸???平衡关系的吸附等温式 常用的有Langmuir方程式和Freundlich方程式等。;①Langmuir方程式系根据单分子层均匀吸附的假设经理论推导而得，其表达式为： 式中q一吸附质在吸附剂相中的浓度 c一吸附质在液相中的浓度 k一Langmuir常数 当kc≥l，等温线为强优吸型等温线； 当kc1时，等温线接近线性。Langmuir方程式对于多数物理吸附体系的吻合情况不好。 ;②Freundlich （弗罗因德利）方程式是一个经验关系式，适合稀溶液单分子层吸附，表达式为： 式中 q: 吸附质在固相中浓度（kg吸附质/kg吸附剂） C*:与固相成平衡的液相浓度（kg吸附质/m3) k：与吸附剂种类、特性、温度及所采用单位有关的常 数 n：与温度有关的常数，n＞1 Freundlich方程表示吸附量与吸附质在液体中浓度的分数幂次成正比。浓度增大，吸附量q随之增加。但c增至一定程度后，吸附量已饱和而不再变化。;2、吸附热 ;吸附过程为放热过程，在较低温度下具有较大的吸附速率。 这是由于固体表面受力不对称，固体表面有过剩的自由能。可吸附那些能降低自由能的分子或原子。 ;根据热力学定律，自由能变化（ΔG）、焓变化（ΔH）、及熵变化（ΔS）三者之间的相互关系为： ΔG＝ΔH－TΔS 式中ΔG、ΔS均为负值，由此可知ΔH必为负值。 这说明吸附过程为一放热过程,吸附宜在低温下操作。;吸附热是表征物理吸附和化学吸附的重要标志之一。 物理吸附是由范德华力引起的，吸热量较低，由于吸附热量较少，所以吸附速率快。 化学吸附则由于发生化学反应形成的化学键引起的，吸附热高，是物理吸附的10～100倍，接近于化学反应热。由于化学吸附所需热量多，吸附速率要比物理吸附的慢的多。;四、吸附分离过程;1、吸附过程的穿透点;2、吸附剂的脱附与再生;吸附净化的再生;吸附分离的再生;3、液体吸附的方法;4、实例;接触过滤吸附;思考题;当得到一个未知中草药时，要制定一个分离、分析、鉴定的方案应包括如下方面： 生药鉴定，确定植物的来源，弄清科、属、种。 查阅文献资料，如果前人没有该中药的研究，则进一步查阅同属、同科植物的相关资料，提供参考信息。;进行中药化学成分的预试验。 具体方法是用水、乙醇、石油醚分别提取 采用生物碱沉淀试剂； 苷类检出试剂；