实验十 大分到子物质的水解试验.pptVIP

实验十 大分子物质的水解试验 目的要求 1、证明不同微生物对各种有机大分子的水解能力不同，从而说明不同微生物有着不同的酶系统。 2、掌握进行微生物大分子水解试验的原理和方法。 实验原理 微生物对大分子物质如淀粉、蛋白质和脂肪不能直接利用，必须依靠产生的胞外酶将大分子物质分解，才能被微生物吸收利用。胞外酶主要为水解酶，通过加水裂解大分子物质为较小的化合物，使其能被运送到细胞内。胞外酶将大分子物质的分解过程可以通过观察细菌菌落周围物质的变化来证实。 淀粉水解试验：淀粉酶 明胶水解试验：明胶酶 实验材料 1. 枯草芽胞杆菌，大肠杆菌 2. 固体淀粉培养基，明胶培养基试管 3. 卢戈氏碘液 实验方法 淀粉水解试验 培养基：淀粉培养基平板 菌种：大肠杆菌和枯草芽胞杆菌 方法：平板上划十字接种，培养48h 注意：接种前在平板底部作记号，十字不要太大 明胶液化试验 培养基：试管明胶培养基 菌种：大肠杆菌和枯草芽胞杆菌 方法：穿刺接种，培养5d 注意：20 ℃培养 分别记录试验菌种对淀粉水解、明胶液化试验的结果。以“＋”表示阳性，“－”表示阴性。 实验报告 糖发酵培养基 蛋白胨5g，氯化钠2.5g，1.6%溴甲酚紫乙醇溶液1ml，水500ml，Ph7.6。 每管加7ml，内装倒置小管，121℃灭菌20min。