吃浆果可以预防帕金森氏症.docVIP

哈佛大学研究称多吃浆果可以预防帕金森氏症 ??? 据美国“健康日”网2月13日报道，美国哈佛大学医学院一项新研究发现，常吃富含一种特有的黄酮类抗氧化剂的各种浆果，有助于防止罹患帕金森氏症。 　　研究人员指出，除了草莓之外，各类浆果、苹果、巧克力和柑橘属水果都富含黄酮类抗氧化剂，也有助于提高身体灵活度，防止帕金森氏症。然而，并非每一种黄酮类抗氧化剂都具有防止帕金森氏症的功效，只有浆果及其它红色或紫色水果蔬菜中所含的花色苷具有这种防病作用。 　　新研究负责人，哈佛大学医学院高翔（音译）博士指出，常吃浆果之所以预防帕金森氏症，关键在于其中富含的黄酮类抗氧化剂花色苷。由于帕金森氏症的典型症状是与身体灵活性密切相关的“抖”、“僵”、“慢”和“易跌倒”，主要表现为患者动作缓慢，手脚或身体的其它部分的震颤，身体失去了柔软性，变得僵硬。因而，常吃各种浆果有助于防止帕金森氏症。 　　高翔博士表示，多项研究表明，常吃浆果具有降低高血压等保健功效。这项由美国国立卫生研究院资助的最新研究，收集并分析了参与美国“医护人员跟踪调查”的49000名男性参试者和“护士健康研究”的8000多名参试女性的相关数据。参试者接受有关饮食的问卷调查。研究人员还调查了参试者饮用茶、红酒和橙汁以及吃浆果、苹果和桔子等情况。 　　长达22年的跟踪调查发现，805名参试者罹患帕金森氏症。男性参试者中，黄酮类抗氧化剂摄入最多者，其帕金森氏症发病率降低40%。但是女性参试者中没有体现出这种保护作用。惟有花色苷对男女都具有保护作用。研究发现，每周吃2—3杯浆果可以使帕金森氏症危险大大降低。 　　 纯果汁：营养丰富看哪里？ ??? 纯果汁走进我们的生活已经有些时日了，而对它的了解我们却总是在“饮料——解渴”这样的表面原地踏步，为此都乐公司联合上海市营养学会联合开辟了这个“都乐营养师”专栏（共六次），以帮助消费者增进对纯果汁的了解，使纯果汁在您的生活中更好地发挥功能性饮品维护健康的作用。 ??? 纯果汁营养含量丰富，具体表现在哪些方面？ ??? 都乐营养专家： ??? 纯果汁作为一种天然功能性饮品，营养含量十分丰富，我们一般可以从纯果汁的原汁汁含量，所含营养物质的品种和含量三个方面来了解。 ??? 含汁量＝含“金”量 ??? 对于果汁产品来讲，原汁含量就是它的“含金量”，含量越高营养价值也就相应提高。纯果汁同果汁饮料、果味饮料相比，原汁含量远远高出－－我们可以通过产品的包装分辨出该点。果汁饮料产品标注的果汁含量在10％以上，果味饮料的果汁含量则在10％之下，而纯果汁的果汁含量的标注则是100％。广东省消费者委员会所做的测试也显示纯果汁原汁含量是最高的，其中Dole都乐100％鲜果原汁的原汁浓度甚至达到了125％。 ??? 营养元素“全面出击” ??? 纯果汁的营养元素品种比较丰富，除了日常生活中熟悉的维生素C、维生素B1、维生素B2、还有象叶酸、胡萝卜素、维生素B6等我们接触不多，但又在新陈代谢、血液循环等方面起到重要作用的种类，而且纯果汁所含矿物质的种类也不在少数，主要有钾、钠、镁、铁等（Dole都乐100％加钙原汁中还含有钙），因此纯果汁是能够比较全面地补充人体营养的。 ??? 纯果汁补充营养：能够胜任！ ??? 对比中国营养学会去年所制定的《中国居民营养元素参考摄入量》，可以发现每天只要喝一定量的纯果汁即能达到该参考摄入量中所规定的人体营养需求的摄入标准，这表明对于人体营养需求来讲，纯果汁的营养含量丰富，能够“担负”起维护健康的重任。 食品包装的全球标准 ?? 国际标准化组织iso在haccp安全管理体系标准的基础上，制定出iso22000：2005标准——《食品（包装）安全管理体系一对食品链中任何组织的要求》。 ??? 该标准由iso来自食品行业的专家、国际专业化机构和食品法典委员会的代表，以及联合国粮农组织和世界卫生组织联合建立的机构共同制定。该标准可作为技术性标准为全球对企业建立有效的食品安全管理体系提供指导，并促使全球的企业以更加简单、一致的方式实施haccp，避免因为国家不同或者食品产品不同而有所差异。 ??? iso22000引用了食品法典委员会提出的五个初始步骤和七个原理。五个初始步骤包括：建立haccp小组；产品描述；预期使用；绘制流程图；现场确认流程图。七个原理包括：危害性分析；确定关键控制点；建立关键限值；建立关键控制点；当监视体系显示某个关控制点失控时确立应当采取的纠正措施；建立验证程序以确认haccp体系运行的有效性；建立文件化的体系。iso22000明确了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。 ??? iso22000是食品安全管理体系的新标准，它旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接。iso22000采用了iso9000标准