灵芝多糖的结构及功能研究.pdfVIP

维普资讯 科技动态 灵芝多糖的绪构及功能研竟 龃晓艳 张 日俊 张 功 中国农业大学动物科学技术学院 阎运彬 山东省东营市胜利油田东方实业投资集 团有限公司 阎华敏 山东省东营市胜利油田孤 东养鸡场 摘 要 灵芝多糖是灵芝真菌 中含有 的高分子活性物质 ，具有多种生理功能，是灵芝真菌的 主要有效成分之一 。文 中对灵芝多糖 的结构特点、生物学功能及其在饲料业 中的应用等方面的研 究进行 了论述 。 关键词 灵芝多糖 结构 功能 应用前景 中图分类号 ：Q939．5 文献标识码 ：B 文章编号 ：1002—2813(2004)12—0037—03 灵芝 (C,anodermalucidum)是担子菌 门，非褶菌 术 的应用和多糖提取工艺 的优化 ，灵芝多糖产量大 目，灵 芝 科 ，灵 芝 属 真 菌 (Alexopolus，1979；Mims， 大提高，其作为新型绿色无公害饲料添加剂在畜牧 2002)，具有极高的营养、保健、医疗价值。现代医学 业和饲料行业 中有 了广 阔的发展前景 。 药理研究和临床上都 已证明，灵芝有抗肿瘤 (林志 l 灵芝多糖的化学结构 彬，20o0)、提高免疫力 (CaoLZandLinZB，2003)、延 灵芝多糖的生物学活性与其结构特点是分不开 缓衰老 (陈冠敏等 ，2000)、抗炎症 (肖贵平 ，2002)、降 的。对灵芝多糖结构特点的深入研究 ，是灵芝多糖 血糖 (梁荣能等，1998)、降血脂 (衣艳君等 ，2001)等 在饲料业和畜牧业 中功能的开发及应用 的前提条 药效 。 件 。目前，灵芝多糖结构未完全确定 ，其分子结构中 灵芝多糖存在于灵芝子实体 和菌丝体 中，是灵 功能基 团的作用机制 尚不清楚 ，有关这方面 的报道 芝的主要生物活性成分之一，具有多种生物学功能 也不多。但 国内外学者对灵芝子实体多糖 、菌丝体 (牛君仿等，2002)。一直 以来 ，由于天然灵芝生长周 多糖 的结构研究已有不少探索性文献报道 。分别列 期长 ，灵芝多糖产量较低 ，成本高 ，且 品质不稳定，其 表如下 ： 功能的研究和应用多集 中在人类 医学，因而限制 了 1．1 灵芝子实体多糖 灵芝多糖在畜牧业 中的发展 。随着液体深层发酵技 裹 1 灵芝子实体多糖 收稿 13期 ：2004—07—30 饲料研究 I~FEr)RESEARCHN()．r2，2004 37 维普资讯 科技动态 1．2 灵芝菌丝体多糖 表 2 灵芝菌丝体 多糖 从表 1、2中可看 出，灵芝子实体多糖和菌丝体 糖添加量呈正相关 。 多糖 的相对分子质量 、组成及结构相似 。灵芝多糖 在体液免疫方面，江振友等(2003)研究表明，灵 相对分子质量一般大于 10道耳顿 。灵芝多糖种类 芝多糖对小 鼠的体液免疫功能具有一定 的调节作 很多，有水溶性多糖 、水不溶性多糖 、酸性多糖和碱 用 ，并且与其剂量有密切关系 。刘 国庆等 (2003)在 性多糖等 ，大部分多糖 以 一(1—3)为 主链 ，p一 灵芝多糖对 肉鸡免疫效果 的影响研究中发现 ，灵芝 (1—6)及 (1—4)为侧链 ，其侧链数 目大小不一，组成 多糖可提高 肉鸡 ND抗体水平 ，显著提高 IBD