利用实训教学提高学生综合能力.docVIP

PAGE PAGE 1 利用实训教学提高学生综合能力 的几点看法 （绩溪县徽州学校 张美玲） 【摘要】：近几年来,随着餐饮业的蓬勃发展,厨师行业人力市场竞争越来越激烈,对烹饪从业人员的综合能力也有了更高更新的要求。作为烹饪专业的指导老师如何让我们的学生在今后的工作岗位上能站稳脚跟而不被社会淘汰?我们在面点技术的教学中，将“教学练”结合起来，让学生在学习专业技术的同时不断提升各自的综合能力，以适应社会对技能型人才的要求，可以使学生尽快适应学习并顺利就业。 【关键词】： HYPERLINK /Article/%09%09%09%09%09%09%09%09%09%09http://hotword/hotwordSearch.ashx?q=%E5%AE%9E%E8%AE%AD%E6%95%99%E5%AD%A6 \t _blank 实训教学、 HYPERLINK /Article/%09%09%09%09%09%09%09%09%09%09http://hotword/hotwordSearch.ashx?q=%E7%BB%BC%E5%90%88%E8%83%BD%E5%8A%9B \t _blank 综合能力 HYPERLINK /Article/%09%09%09%09%09%09%09%09%09%09http://hotword/hotwordSearch.as