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利用氨基羰基反应脱大蒜臭气的实验研究..doc
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利用氨基羰基反应脱大蒜臭气的实验研究
安徽农业科学,Journal
ofAnhui
A咖.Sei.2009。37(28):13806—13807
责任编辑罗芸责任校对傅真治
利用氨基羰基反应脱大蒜臭气的实验研究
张丽霞,陈瑞利
(安阳工学院生物与食品工程学院。河南安阳455000)
摘要[目的]研究大蒜臭气脱臭荆的生产工艺.[方法]以氨基酸和还原糖的混合物为原料进行氨基羰基反应,以反应生成物为主要
成分制得了大蒜脱臭剂。[结果]脱臭反应后脱臭剂A和脱臭荆B的氨态氮总量分别减少了约80%和35%。以大蒜的水提取液为滴定液.脱臭剂A、脱臭荆B、谷氨酸钠、赖氨酸、葡萄糖和果糖消耗的滴定液的客积分别为:6.4、6.2、0.4、0.8、0.4和0.5ml;于100℃加热5h的谷氨酸钠、赖氨酸、葡萄糖和果糖消耗的滴定液的容积分剐为:0.5、0.6、0.5和0.8“;于150℃加热加压5rain的谷氨酸钠、赖氨酸、葡萄糖和果糖消耗的滴定液的容积分别为:O.5、O.7、0.7和0.8ml。[结论]该法制得的脱臭刺的脱臭时间短,脱臭效率高且可与其他物质混合使用。
关键词氨基酸;还原糖;氡基羰基反应;大蒜脱臭刺
文献标识码A文章编号0517—66ll(2009)勰一13806—02中图分类号TS20l
ExperimentalStudyZHANGLi-xiaAbstract
et
on
al
theProductionofDeodorantofCarlicOdorthroughAmino-carbonylReaction
(CollegeofBiolo画calandFoodEngineering,AnyangInstituteofTechnology,Anyang,Henan455000)
purpose
wasto
odor.[Method]11Ieproductsfromamino—esr-
toproducegarlicdeodorant.
fResult1ThetotalcontentsofammonianitrogenindeodorantAandBwerereducedbyabout80%and35%resp.afterdeodorizationreaction.wilhtheextractfluidofgarlicastitrationsolution,thevolumesoftitrationsolutionconsumedbydeodorantAandB,sodiumglutamate,lysine,Sluco∞andfructosewere6.4,6.2,0.4,0.8,0.4and0.5mlresp.;thevolumesoftitrationsolutionconsumedbysodiumglutamate,lysine,
[Objective]111e
bonvlreactionwiththemixtureofaminoacidandreducingsfigar
as
raw
studytheproductiontechnologyofdeodorantofgarlic
material
were
used
as
maincomponents
gluco∞andfructoseheatedat100℃for5hwere0.5。0.6。0.5and0.8mlresp.andthevolumesoftitrationsolutionconsumedbysodiunqglu-tamate,lysine,glucoseandfructoseheatedat150℃for5minunderpressurewere0.5,0.7,0.7and0.8mlresp.[Conclusion]Thedeodor-antproducedbythismethodneededshortdeodorizationtimeandhadhighdeodorizationefficiencyandcouldbeusedincombinationwiththeoth-
er
matters.
AnfIiuoacid;Reducingsug
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