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ICS 67.180.10
X31 GH
华人民共和国供销合作行业标准
GH/T 18796—2012
蜂 蜜
Honey
最新的标准规范
2012 - 04 -18 发布 2012 - 04 - 20 实施
华全国供销合作总社 发 布
GH/T 18796—xxxx
前 言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准最初于1982 年发布,后变为国家标准(GB18796-2005)。由于2011年4月20日《食品安全
国家标准 蜂蜜》的发布,现修订为行业标准。
本标准与 GB18796-2005 《蜂蜜》相比主要变化如下:
——根据 《中华人民共和国食品安全法》的要求,由强制性标准修改为推荐性标准;
——所有理化指标合并,不分强制性和推荐性;
——修改了非零售包装要求;
——修改了附录A。
本标准的附录A是规范性附录。
本标准由中华全国供销合作总社蜜蜂产品标准化技 委员会秘书处提出。
本标准由中华全国供销合作总社归口。
本标准起草单位:中华全国供销合作总社蜜蜂产品标准化技 委员会秘书处、中国蜂产品协会蜂蜜
专业委员会、北京百花蜂业科技发展股份公司
本标准主要起草人: 杨寒冰、殷客卿、谭丽蕊
本标准历次版本的发布情况为:
最新的标准规范
GH 012-1982 蜂蜜
GH/T 1001-1998 预包装食用蜂蜜
GB/T 18796-2002 蜂蜜
GB 18796-2005 蜂蜜
GH/T 18796—xxxx
蜂蜜
1 范围
本标准规定了蜂蜜的定义及其被从巢脾中分离出来后的品质、包装、标志、运输、贮存要求。
本标准适用于除了巢脾蜂蜜(巢蜜)以外的其它以蜂蜜作为产品名称或产品名称主词的产品。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.4 食品中灰分的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜
GB/T 18932.1 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法 稳定碳 位素比率法
最新的标准规范
GB/T 18932.16 蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度计法
GB/T 18932.18 蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法 液相色谱-紫外检测法
GB/T 18932.22 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法
GH/T 1015-1999 蜂蜜包装钢桶
SN/T 0852-2000 进出口蜂蜜检验方法
3 术语和定义
GB 7718确立的以及下列 语和定义适用于本标准。
3.1
蜂蜜 honey;bee honey
蜜 honey;bee honey
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质
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