GHT 18796_蜂蜜标准规范.pdf

ICS 67.180.10 X31 GH 华人民共和国供销合作行业标准 GH/T 18796—2012 蜂 蜜 Honey 最新的标准规范 2012 - 04 -18 发布 2012 - 04 - 20 实施 华全国供销合作总社 发 布 GH/T 18796—xxxx 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准最初于1982 年发布，后变为国家标准（GB18796-2005）。由于2011年4月20日《食品安全 国家标准 蜂蜜》的发布，现修订为行业标准。 本标准与 GB18796-2005 《蜂蜜》相比主要变化如下： ——根据 《中华人民共和国食品安全法》的要求，由强制性标准修改为推荐性标准； ——所有理化指标合并，不分强制性和推荐性； ——修改了非零售包装要求； ——修改了附录A。 本标准的附录A是规范性附录。 本标准由中华全国供销合作总社蜜蜂产品标准化技 委员会秘书处提出。 本标准由中华全国供销合作总社归口。 本标准起草单位：中华全国供销合作总社蜜蜂产品标准化技 委员会秘书处、中国蜂产品协会蜂蜜 专业委员会、北京百花蜂业科技发展股份公司 本标准主要起草人： 杨寒冰、殷客卿、谭丽蕊 本标准历次版本的发布情况为： 最新的标准规范 GH 012-1982 蜂蜜 GH/T 1001-1998 预包装食用蜂蜜 GB/T 18796-2002 蜂蜜 GB 18796-2005 蜂蜜 GH/T 18796—xxxx 蜂蜜 1 范围 本标准规定了蜂蜜的定义及其被从巢脾中分离出来后的品质、包装、标志、运输、贮存要求。 本标准适用于除了巢脾蜂蜜(巢蜜)以外的其它以蜂蜜作为产品名称或产品名称主词的产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.4 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB/T 18932.1 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法 稳定碳 位素比率法 最新的标准规范 GB/T 18932.16 蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度计法 GB/T 18932.18 蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法 液相色谱-紫外检测法 GB/T 18932.22 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法 GH/T 1015-1999 蜂蜜包装钢桶 SN/T 0852-2000 进出口蜂蜜检验方法 3 术语和定义 GB 7718确立的以及下列 语和定义适用于本标准。 3.1 蜂蜜 honey；bee honey 蜜 honey；bee honey 蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质