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2018-12-22 发布于河北
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葡萄与葡萄酒芳香物质研究进展

26 5 Vol. 26 No. 5 1998 10 Acta Univ . Agric. Boreali-occident alis Oct . 1998 1 2 3 李记明　宋长冰　贺普超 ( 1 , 3 , 12100) ( 2 , 50002) , , S663. 102. 4 , , , , [ 13] 1 C6 [ 35] [ 4, 5] Sefton 180 , 13- 0%, 20%, 5%, 1, 1, 6--1, 2-C- 5%, , , , , , ( [ 5] ) [ 6] Gomez 3 : : ( Linalool) ( Ncrol) ( Geraniol) ( ) ( - ) ( ) ( ) Citronello A T erpineol Farnesol Limoncne ( ) ( , , , ) 20 , Myrecne Furanic oxide A B C D 13 mg L- 1[ 3, 4, , 8] . 3, --1, 5, --3- [ 8] , , , 0. 10. 3 mg L- 1, ( 100 Lg - 1 - 1 L 132 Lg L ) , Shi- , , raz Monastrell T empranillo , 50 [ 3, 5, 8, 9] ( Shikimic acid biosythetic pathw ay) 1998-03-05 , 950 06 , , 1966 , , 106 26 , , [ 9] Gholami , , , ; , , , , [ 6, 9, 10] [ 6, 11] , ( 1823 ) , ( ) ( ) , 2225 Bx PVT FVT Bx ; , 22%23% , 1 % , 23%[ 3, 11] , , ( ) ( ) , - M ethylanthranilate Foxy A [ , 12] (A-Aminoacetophenone) 2 , [ 4, , 11, 1315] , A-2, 6, 6--2-2, 2-- 5-( 1-) -;