除了火锅、最能代表重庆人性格居然是它.pdfVIP

除除了了火火锅锅，，最最能能代代表表重重庆庆人人性性格格的的居居然然是是它它！！ 外地人形容重庆人的性格都是说像火锅一样 风风火火、 麻 辣 其实，还有一道美食 也嘿像重庆人——土碗菜 土碗菜？ 顾名思义就是用土碗装的菜 粗糙的土碗，大刀斩下的各色菜式 符合重庆人火爆耿直的性格 很有江湖气 大碗吃肉、大碗喝酒 一个重庆人的形象立马就立体起来了 饭江湖颇具老重庆年代感的江湖菜餐馆，特色菜的竹林藕遇里面的藕是经过特制卤料 煮过的，煮到微耙的程度再切块和腊肉片一起入锅翻炒，末了还加入大把的新鲜蒜苗 提味。带有特有香味的卤水藕段，片薄而质优的腊肉，味道很棒！ 地址：渝中区长江滨江路芭蕉园1号(湖广会馆旁)人均：62味老大土碗菜分店还蛮多 的，装修都很有农家小院的感觉，中国的传统风格，干净。菜都很入味，太下饭了， 重庆典型喜欢吃的麻辣五香味俱全，生意好，两路口就有两家，一家在宋庆龄故居大 门口旁边，一家在两路口血液中心门口。 地址：两路口中山三路新村6号(近希尔顿酒店)人均：44老房子土碗菜好几年的店老， 装修也是粗旷豪迈不拘一格，菜品多而且分量也足，江湖菜和家常菜的结合体，茶水 是米汤。最好吃的是咋海椒土豆片，还有茭头凉拌猪拱嘴，鱿鱼须也可以。 地址：观音桥家乐福KFC对面巷子前行200米，嘉陵一村151号人均：64秦阿哥下酒菜 回锅肉是加了盐菜一起炒的，很香，不腻不柴。烧椒皮蛋里面的烧椒也鲜辣爽口。还 供应水果，醪糟小汤圆，四季豆和土豆箜饭的自助，土豆箜饭必来两碗才过瘾。他家 的泡萝 卜，酸香回甜，爽脆开胃。 地址：江北金源路62号附8号(君豪广场出口斜对面)龙头寺玉兰路203号附10号保利香 槟D区人均：50原生记土菜馆必点菜有醋椒记、还有个炸茄子，和豌豆糊糊，鲜椒鱼 也点得多，他们的泡椒脆肠，黑大一盘，黑多泡椒和山椒还有泡生姜，脆肠吃起来味 道巴适惨。火候油量给到好处。 地址：洋河花园洋河西路洋河二村(洋河中路)解放碑民生路9号2楼人均：37乡村味道 一个装修还有点特色，布置 比较温馨的餐馆，分店分不少，基本每个区都有店店。 肝腰合炒非常好吃，加了泡椒与众不同，味道一下就提起来了，清炒笋更棒，笋很 嫩，青菜豆腐汤豆腐味道不错，有豆香无豆腥。 地址：观音桥洋河一路(设计院对面)人均：43亲善农庄老字号，没得熟人带路，还是 有点难得找，环境一般般，有点类似农家乐的感觉，简朴但是整齐，没有菜单，全靠 服务员口述，青蛙和鳝段是特色，干烧耗儿鱼很大，比较嫩，麻辣比较突出。 地址：沙坪坝荔枝桥25号(精神病院桥对面)人均：78 本文作者：陶最in重庆