山东农业大学微生物学课程00绪论.pptxVIP

成绩计算;一、什么是微生物二、人类对微生物世界的认识史三、微生物学的发展促进了人类的进步四、微生物的五大共性五、微生物学及其分科; 微生物（microorganism, microbe）是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。它们是一些个体微小，构造简单的低等生物。 小：个体微小，um级，光学显微镜下可见； nm级，电子显微镜下可见。 简：结构简单，非细胞、单细胞、简单多细胞。 低：进化地位低。 ; 牛牛文库文档分享; 牛牛文库文档分享; 牛牛文库文档分享; 牛牛文库文档分享; 牛牛文库文档分享; 牛牛文库文档分享; 牛牛文库文档分享; 牛牛文库文档分享; 牛牛文库文档分享; （1）原核生物类 （2）真核生物类 （3）非细胞生物类; （1）原核生物类（三菌三体）：在光学显微镜下可见 细菌、放线菌、蓝细菌 支原体、立克次氏体、衣原体 ;（2）真核生物类：在光学显微镜下可见 真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌） 原生动物 显微藻类; 牛牛文库文档分享;（3）非细胞生物类： 电子显微镜才能看到， 包括病毒和亚病毒 （类病毒、朊病毒、拟病毒）; 虽然我们用肉眼看不到单个的微生物细胞，但是当微生物在某种材料上大量繁殖形成一个大集团时，我们就能看到它们了。这一团有着数量高达几百万细胞的集合体称为菌落。 例如腐败的馒头和面包上长的毛、烂水果上的斑点，皮鞋上的霉点，皮肤上藓块等就是许多微生物形成的菌落。; 牛牛文库文档分享; 微生物虽小，但它们和人类的关系非常密切，有些对人类有益，是人类生活不可缺少的伙伴；有些对人类有害，对人类生存构成了威胁；有的虽然和人类没有直接的利害关系，但在生物圈的物质循环和能流中具有关键作用。; 人们在很长时期内对微生物的认识受到了阻碍，因为： （1）个体微小 （2）外貌不显 （3）杂居混生 （4）因果难联;微生物学的发展经历了五个时期：;1. 史前期;(1) 源远流长的酒文化; （1）历史悠久： 《淮南子》： “清鞅之美，始于耒耜” 《酒诰》： “酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇芳。” （2）工艺独特： 按酿制原理大体可分为果酒类、啤酒类、曲酒类、蒸馏酒类等。; （3）经验丰富： 在制曲和酿酒技术上有丰富的经验，《齐民要术》、《开工天物》等。 （4）品种多样： 曲种上：散曲、小曲、饼曲、草药曲、红曲、干酵等； 酒品种上：《齐民要术》中记载39种； 菌种上：经过精心选择和独特培养后，已选育出以根霉、米曲霉、酵母菌、红曲霉、毛霉为主体的各种曲种。 ;左：郑州殷代遗迹右：我国古代的酿酒作坊（四川新都县出土的汉代画像）; (2)医疗 在两千年前，我国人民已经初步认识到许多疾病具有传染性。公元前5世纪，已知道驱逐狂犬以预防狂犬病，用麦曲治疗腹泻。 三国时代，名医华佗首创麻醉术及剖腹外科，主张割去腐肉以预防传染。 宋真宗时代（公元968-1022），创造“以毒攻毒”的免疫方法，发明用种人痘预防天花。后来相继传到俄国、日本、朝鲜，并于1717年经过土耳其传到英国，继而传到欧洲及美洲各国。英国的琴纳（E. Jenner 1796)受到启示，在种人痘的基础上发展用种牛痘预防天花。; (3)其他 后魏时（公元6世纪）贾思勰的《齐民要术》详细记载了制曲和酿酒技术，还记载了栽种豆科植物可以肥沃土壤。 在900年前，利用自养细菌生命活动的胆水浸铜法，已经用于生产铜。; 特点：形态学阶段 研究停留在形态描述的低级水平，对微生物的活动及其与人类实践活动的关系却未加研究。微生物作为一门学科还未形成。 代表人物：列文虎克（ Leeuwenhoek 1632-1723) （1）利用单式显微镜观察了许多微生物，并于1676年首次观察到形态微小的细菌；（2）制作419架显微镜和放大镜，50～200倍，最高者达266倍；（3）发表论文约400篇，其中绝大部分（375篇）寄往英国皇家学会发表。;1664年，英国人罗伯特·虎克（Robert Hooke）曾用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。;第一个比较精细的看见微生物的人是荷兰