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1芸薹属蔬菜的春化及抽薹特性 模板：春化作用是需低温春化植物成花诱导的关键,决定植物由营养生长转向生殖生长 的过程。它又是一个非常复杂的生理过程,是外界环境条件和内部物质条件等共同作 用的结果,春化作用本身并不诱导开花,只是为植物开花作准备,其感受部位在莲端 生长点(刘慕和刘世綺,2005)。很多试验结果也证明了植株感受低温的部位是莲尖 分生组织有丝分裂旺盛的细胞,开花结构最终来源于接受春化温度的有丝分裂旺盛的 细胞(Curtis and Chang,1930; Metzger, 1988; Finnegan et aU 1998)。也有研究 表明其它不在莲尖生长点的活跃的分生细胞也可以感受低温,并将信号传递到莲尖部 位(Wellensiek, 1964; Bum et al, 1993)。处于生长旺盛时期的幼叶也可以感受低 温,将信号传递到莲尖部位,但是不处于分裂状态的细胞对于低温处理不进行反应, 说明春化信号是通过有丝分裂进行传递,而不是通过春化细胞传送到莲尖的(李梅兰 和侯雷平,2005)。冬性和二年生植物的每一代及多年生植物的每一年生长都必须经 过一个低温诱导才能开花,可见生殖生长的减数分裂或其它因素回复了这种春化需 要。 抽薹现象是芸薹属作物繁衍过程中固有的生物学现象,是指由分化了的花芽发育 起来而从莲座叶丛抽出花薹的现象。当植株遇到一定的持续低温,再遇到高温长日照 即可抽薹开花。低温对植物花诱导一般可在种子萌发或在植物生长的任何时期进行, 有时甚至可在母体正在发育的幼胚中进行,而有的植物只有在绿体植株长到一定大 小,才能感受低温。依据植物开始感受低温的时期,可将植物分为种子萌动春化型,如白菜、芥菜、萝卜、疲菜;绿体植株春化型,如洋葱、甘蓝、大蒜、大葱、序菜(胡 魏等,2004)。抽薹开花的时间取决于营养体的大小,不经过低温春化,将一直保持 营养生长状态,不能够抽薹开花。植物感受低温的时期因植物而异,甚至同种植物不 同生态型感受低温的时期和对低温的要求有差异,这与其系统发育有关。 文献7：文献7：大白菜，花器与花茎两条途径 不同发育起点的光、温诱导(见试验2和试验4)结果表明,花器发育 和花茎发育过程及其各自所需的光、温条件有着明显差异。其生殖生长过程包括了花器 发育和花茎发育两个相对独立的生理过程;一定量的低温(7~8℃ 和花茎分化的必要条件,而较高的温度(17℃ 经春化诱导的植株,无论给予长日还是在短日条件,花器和花茎均能正常完成发育。较 短的日长条件对花器的形成有利;而长日则对花茎的分化、形成有着明显的促进作用。 增加光照强度有利于花器和花茎的发育。光照强度燕250OLux时,即使是已完成低温诱 导的植株也不能完成后续的发育,花茎的发育滞后于花器的发育,在短日条件下,花茎 分化始期比花原基晚了10d左右,而且花茎分化的完成也落后于花器6d左右。 花器和花茎的分化的开始是伴随着蛋白质P14(retentionrime:2.810m)的消失 和PS(retentiontime:1.294m)、Pg(retentiontime:1.947的出现而发生的,同时在 低温短日条件下,植株体内的蛋白质P10(retentiontime:2.113m)也消失。在花器 和花茎的发育过程中P4(retentiontime:1.163)、P6(retentiontime:1.330)、P7 (retentiontime:1.530)、PS(retentiontime:1.811)、Pll(retentlon time:2.480)、P12(retentiontime:2.590)、P13(retentiontime:2.771)等几种蛋白 质的含量变化剧烈。 在不同日长条件下培养的大白菜植株,当处于相同发育状态时,其体内的蛋白质 含量在从营养生长向生殖生长转化中急剧下降,而从s2到s5的发育过程中则有质的 差异。说明大白菜花器和花茎的发育至少由两条生理生化途径控制完成的 2影响芸薹属蔬菜抽薹的因素 2.1春化条件 2.1.1春化温度 文献1：研究证明,芥蓝的春化温度要求是不严格的 ( 李曙轩等,195 7)。本试验看 到同样的结果,但不同的品种其花芽分化对温度反应有所不同。 模板：一般春化型植物都生长在温带地区,属于二年生,自然环境下都在寒冷季节接受低温。而不同植物春化所需的低温有所不同,但往往能找到通过春化的最适温度范围。有研究发现很多野生的拟南芥品种如果不经低温处理,开花会很迟,但经过低温处理4?8周后,开花会大大提前(Michaels and Amasino,2000)。奥岩松等(1996)认为 8t:比13T:下大白菜花芽分化开始得早,分化速度快,抽薹时间早。也有试验证明植物完成春化的温度并不是越低越好,过低会对植物的生长发