CHE饲料发酵过程中淀粉酶活力的在线监测.PDFVIP

中国农学通报 2011,27(26):35-38 Chinese Agricultural Science Bulletin CHE饲料发酵过程中淀粉酶活力的在线监测 任 健，童应凯，黄 亮，王 斌，陈连华，吕洪海 （天津农学院，天津300384，天津市祥华生物饲料科技有限公司） 摘 要：淀粉酶（包括α-淀粉酶和β-淀粉酶）是饲料复合酶制剂中最主要的酶之一，对CHE 饲料中的α-淀 粉酶及淀粉酶全酶进行了提取，并进行了活性测定。结果表明，α-淀粉酶和β-淀粉酶的最适温度分别为 52℃和45℃。α-淀粉酶酶活力最大为5.6352 μg/min ，β-淀粉酶酶活力最大为1.0931 μg/min 。 关键词：淀粉酶；CHE 饲料；3,5 二硝基水杨酸法；酶活力 中图分类号：Q815 文献标志码：A 论文编号：2011-0371 TheEnzymesAssayoftheFermentationofCHEFeedonLine RenJian,TongYingkai,HuangLiang,WangBin (Tianjin Agricultural University,Tianjin300384) Abstract:Amylase(includingα-amylaseandβ-amylase)istheoneofthemostimportantenzymesinthefeed compoundenzymes.Inthispaper，α-amylaseandamylaseoftheCHEfeedwereextractedandtheassayof theiractivitywerecarriedout.Theresultsshowedthatoptimumtemperatureofα-amylasewas52 ℃andthe maximumofalkalineproteasewas 5.6352 μg/minand β-amylasewas 45 ℃andthemaximumofalkaline proteasewas 1.0931μg/min. Keywords:amylase；CHEfeed；3,5-dinitrosalicylicacidmethod；enzymaticactivity 0 引言 1 材料与方法 中国肉制品的消费以每年2% 的速度增长，特别 1.1 实验材料 是猪肉和禽肉的消费涨幅最大。与此同时，随着饲料 天津市祥华生物饲料有限公司CHE 饲料样品（每 工业的发展，饲用转化率的提高成为全球性问题，CHE 6 h 取1次） 饲料发酵是复合菌运用到发酵饲料添加剂中，主要是 1.2 实验仪器 考虑到各种菌分泌的酶类不同，从而产生一种复合酶 紫外分光光度仪、电子天平、离心机、恒温水浴锅、 [1-4] 的效果，更加有助于提高饲料的利用率 。发酵中接 秒表、电热炉 入了黑曲霉菌、产朊假丝酵母和枯草芽孢杆菌，从以往 1.3 实验药品 的发酵过程中得知，在固态发酵添加剂中主要作用的 1%淀粉溶液、pH 5.6 柠檬酸缓冲液、0.4 mol/L 氢 是酸性蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等在混菌发酵过程中 氧化钠、3,5-二硝基水杨酸、麦芽糖标准液、0.1 mol/L [5-6] 分解基物提供能源 。因此，测定饲料中的淀粉酶的 的氯化钙。 活性