《王丽莉-食醋总酸含量的测定》-课件设计(公开).pptVIP

食醋总酸含量的测定 醋厂的工人几乎不得感冒、心脑血管疾病和癌症 食醋的总酸含量 食醋的总酸含量是指每100mL食醋中含酸（以醋酸计）的质量，也称食醋的酸度。 国家标准规定酿造食醋总酸含量不得低于3.5g/100mL. 问题探讨： 结合你已有的化学知识，你可以用哪些方法来测定醋酸中的总酸含量？ 酸碱中和滴定： 思考二: 求出C(CH3COOH)怎样转化为醋酸总酸含量 ？ 问题探讨 2、强酸滴定强碱时选用的指示剂 指示剂 变色范围 颜色变化 酚 酞 8.2—10.0 甲基橙 3.1—4.4 实验中移液管的操作 注意事项： 1、第一次润洗时，应先用滤纸将尖端内外的水吸净。 2、润洗2~3次。 3、取液时，将管子插入溶液中1~2cm左右 4 、放液时，容器倾斜，移液管垂直，使尖嘴与接受容器内壁接触 5 、残留液不可吹出 2.记录数据的表格怎么设计。 1、将食醋溶液稀释10倍 2、把滴定样品溶液装入酸式滴定管 3、把标准NaOH溶液装入碱式滴定管 4、取待测食醋溶液20mL左右 5、用NaOH标准溶液滴定待测食醋溶液 6、记录数据 7、数据处理 滴定管的常规操作（检漏，润洗，装液，排除尖嘴处的气泡，读数等）。 a.检验滴定管是否漏水。 b.洗涤滴定管后要润洗2--3次，并排出下端尖嘴处的气泡。 c.