《高考第一轮复习生物必修一蛋白质》-课件设计(公开).pptVIP

典题讲解 B 氨基酸的结合方式： 脱水缩合 H2O + —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH 肽键 （二肽） H2O OH N H R1 —C— C— O H2 + —N H R2 OH —C— CO H H + H2O + + —N H R3 OH —C— CO H H —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 C—OH O H C R1 —C NH2 —C— O N— H C— H R2 —C— —N H R3 OH CO H O （二肽） （三肽） （四肽） （多肽） 肽键数=氨基酸个数－1 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： (1) (2) 肽键数=氨基酸个数－2 7、肽键数=失去的水分子数 =氨基酸个数(n)－肽链条数(m) 特别提醒 ①若由氨基酸脱水缩合形成环状肽， 肽键数=失去水分子数=水解所需水分子数=氨基酸个数。 ???? ? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成， 这种反应叫　　　　???????