实验四 人参、三七.pptVIP

植物形态 采制 性状 显微特征 化学成分 理化鉴别 功效 附注 习题 人参 Radix Ginseng [来源] 本品为五加科植物 人参Panax ginseng 的干燥根。 栽培品称“园参”，野生者称“山参”。 多年生草本，主根肥大，圆柱形或纺锤形；下端常分枝，顶端有根茎 。茎单一，直立 。掌状复叶3～6枚轮生茎顶；有长柄，小叶常为5。伞形花序顶生，花小，淡黄绿色。浆果状核果扁球形，熟时鲜红色（习称亮红顶） 。 果实 主根 [植物形态] 园参于9～10月，山参于7～9月果红熟时采挖，洗净。加工成生晒参和红参。?1.生晒参：全根晒干称“全须生晒参”，山参多加工成此规格； 剪去小支根，硫磺熏后晒干者称“生晒参”。?2.红参：将园参剪去小支根，蒸3～6小时后烘干或 晒干。剪下的支根和细根蒸后干燥者称“红参须”。 [采制] 生晒参 红参 [性状] 生晒参:主根呈圆柱形或纺锤形；表面淡黄色或灰黄色，有明显纵皱纹、横纹。支根2-3条，芦头较短细，上有芦碗数个,呈凹窝状；有时具细长横伸的不定根(艼);全须生晒参的须根上有不明显的疣状突起（珍珠疙瘩）。质较硬，皮部有多数黄棕色点状树脂道和放射状裂隙。有特异香气，味微苦、甘。 生晒参 顶端横生皱纹的部位，称芦头；上有凹陷的茎痕，称芦碗（一年生一个）须根上细小突起称珍珠点或珍珠疙瘩。 [性状] [性状] 山参：主根与根茎等长或稍短，具2条支根 形成人字形。表面细腻，上部有铁线纹。芦 碗密集可见枣核艼，珍珠疙瘩较多而明显。 山参 野山参雁脖芦 野山参铁线纹 野山参珍珠须 红参 红参：主根长3-10cm，侧根多已除去；表面红棕色，半透明，有时上部带土黄色，具纵沟、皱纹及细根痕，下部具2 ~ 3条扭曲的支根；质硬脆，断面平坦，角质样，中心色较浅。 日本参 朝鲜参 顶端横生皱纹的部位，称芦头；上有凹陷的茎痕，称芦碗（一年生一个）须根上细小突起称珍珠点或珍珠疙瘩。 [性状] 红参 红参：主根长3-10cm，侧根多已除去；表面红棕色，半透明，有时上部带土黄色，具纵沟、皱纹及细根痕，下部具2 ~ 3条扭曲的支根；质硬脆，断面平坦，角质样，中心色较浅。 日本参 朝鲜参 1．西洋参 为西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。 又称“花旗参”、“广东人参”，主产于美国和加拿大，我国有引种。含皂苷，有抗疲劳、利尿、耐缺氧、抗惊厥等作用。 美国产原枝西洋参 西 洋 参 长 枝 西 洋 参 短枝 木栓层 皮层 树脂道 韧皮部 形成层 木质部 人参横切面简图 【显微特征】 木栓层 簇晶 树脂道 裂隙 形成层 射线 导管 人参根横切面详图 1 树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。 2 草酸钙簇晶直径20-68μm，棱角锐尖，个别棱角特长。 3 网纹及梯纹导管直径10-56μm。 4 淀粉粒甚多， 直径4-20μm，脐点点状或裂缝状，复粒由2-6分粒组成。 人参粉末特点 人参粉末图 生晒参主根横切面：木栓层为数列扁平细胞。韧皮部散有树脂道，树脂道内含金黄色树脂团块,周围有数个分泌细胞环绕。形成层环明显。木质部射线宽广，导管径向断续排列。薄壁细胞含草酸钙簇晶及多数细小淀粉粒。 [显微特征] 木 栓 层 形 成 层 韧 皮 部 木 质 部 韧 皮 部 木 质 部 树脂道 草酸钙簇晶 1.树脂道碎片呈管状，内含黄棕色块状分泌物； 2.草酸钙簇晶，棱角尖锐； 3.淀粉粒众多，单粒类球形或复粒； 4.导管多网纹或梯纹，稀有螺纹；此外有木栓细胞等。 红参、糖参经过煮，观察不到淀粉粒。 树脂道 树脂道 草酸钙簇晶 草酸钙簇晶 导管 [显微特征] 常见人参伪品有: （1）商陆根 为商陆科植物商陆Phytolacca acinosa或美州商陆P. americana的根。 商陆根 华山参根 (2) 华山参根 为茄科植物华山参Physochlaina infundibularis的根。 (3) 野豇豆根 为豆科植物野豇豆Vigna vexillata的根。 野豇豆根 (4)土人参根 为马齿苋科植物锥花土人参Talinum paniculatum的根。 土人参根 思考与练习 ： 1.人参来源于何种植物？商品药材根据生长环境和加工方法不同主要分为哪几类？ 2.如何鉴别山参和园参？ 3.鉴别生晒参、红参。 4.人参主含何种化学成分？ 5.人参常见伪品有哪些？分述其来源及主要鉴别特征。 6.人参和西洋参在来源、药材性状及功效上有何不同？