1.1-2动物营养概述.ppt

消化道分泌的酶与哺乳动物相似，未检出乳糖酶。 食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，肌胃内的砂粒有助于磨碎和消化饲料。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。  （二）单胃草食动物的消化吸收特点 马： 大结肠(colon crassm)，特别发达，长约3～3.7米(驴约2.5米)， 小结肠(colon tenue)：长约3～3.5米(驴约2米)，管径约7—10厘米(驴5－6厘米)。小结肠也是结症易发部位。 马的盲肠约达1m, 食糜在大肠滞留达12小时。 食糜中纤维素的40%-50%,蛋白质的39%和24%的糖在盲肠和结肠消化,提供能量的1/2。 兔： 结肠 盲肠 ? 具有发达的盲肠??? 小肠和大肠较大，总长度为4－4.5米，约为体长10倍，盲肠极为发达，而且盲肠的内环境特别适宜微生物的大量繁殖。对不同来源的粗纤维，其消化率可达20%到40%。 异常的圆形球囊组织“圆小囊” ????回盲肠连接处一膨大的中空的圆形球囊，具有发达的肌肉，机械压榨和消化吸收食物，分泌碱性溶液中和微生物所产生的有机酸，促进纤维素的消化。 食粪习性： 家兔通常排出两种粪便，一种粒状硬粪，约占总粪量的80%。 软粪：捻珠状，量少、质地软，表面细腻，有如涂油状，圆球有黏膜包裹，内容物呈半流体状态；约占总粪量的20%。 3、植物的生长环境 四、动物体与植物性饲料营养成分的比较及相互关系 1、元素比较 2、化合物组成比较 3、相互关系 第二节 动物对饲料的消化 一.消化方式 三.消化率及影响因素 二.各类动物的消化特点 一 、消化方式 消化方式归纳为：物理性消化、化学性消化和微生物消化。 消化（Digestion)：饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子---小分子）。 每种消化方式对不同动物来说具有相同的重要作用吗？ （一）物理性消化： 咀嚼和消化道肌肉收缩，挤压、磨烂、撕碎、搅拌食物。 作用：改变饲料粒度、增加消化作用面积、运输食物特点：无特异性，不彻底，效率低。 动物种类特异性 种类 部 位 作用程度 牛、羊 口腔（反刍） 大 禽 肌胃（石头） 大 猪 口腔 小 马 口腔 较大 示意图 （二）化学性消化：实质是酶的消化，通过动物分泌的酶使大分子物质变成小分子物质的过程。 高等动物：管腔内原生动物：细胞内 优点：效率高、彻底缺点：太强的特异性 部位 营养物质在肠道中的降解 1）消化道腔内 2） 肠粘膜细胞内 蛋白质 氨基酸 、小肽 脂 肪 甘油、脂肪酸 淀 粉 双糖、单糖 小肽 氨基酸 双糖 单糖 动物 部 位 养 分 作用程度 猪 口腔 淀 粉 弱 胃 蛋白质 中 小肠 CP、NFE、EE 强 牛羊 口腔 淀粉 极弱 胃 蛋白质 中 小肠 CP、NFE、EE、MCP 强 禽 腺胃 蛋白质 弱 小肠 CP、NFE、EE 强 动物种类特异性 （三）微生物消化 微生物分泌的酶，分解饲料中的糖类、脂肪和蛋白质为挥发性脂肪酸、NH3（游离氨基酸及小肽）、CH4、CO2、H2、O2、N2等，微生物利用降解释放的能量和物质繁衍。 优点： 1、产生的β-糖苷键酶，消化纤维素、半纤维素，为动物利用。 2、合成必需氨基酸，必需脂肪酸和B族维生素 。 缺点： 1、饲料中能量损失较多。 2、优质蛋白质被降解。 3、不饱和脂肪酸被氢化。 场所：反刍动物主要在瘤胃，其次在盲肠和大肠，单胃草食动物在盲肠和大肠。  2）瘤胃微生物 厌氧细菌，1010个/ml，二类： 一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等 二类可发酵第一类细菌的代谢产物 1.瘤胃内环境：水分（85－90％）、pH(5.0-7.5)、渗透压、温度（38.5－40