2018_2019学年高陈考生物大一轮复习第十一单元生物技术实践第38讲传统发酵技术及植物有效成分的提任件.pptVIP

2.如图所示为某同学绘制的玫瑰精油提取装置。请回答下列问题： (1)植物芳香油的组成成分主要是___________及其衍生物。上图所示提取玫瑰精油的方法为_____________，由于玫瑰精油具有____________ ____________________________________等特性(至少答2点)，故而适宜用该方法提取。除图示方法外，植物芳香油的常用提取方法还有_______________等。 压榨法和萃取法 萜类化合物 水蒸气蒸馏法 定，易挥发，易溶于有机溶剂(不溶于水)　 解析 答案 化学性质稳 解析　提取植物精油的常用方法是蒸馏法、压榨法和萃取法，图示方法很明显为水蒸气蒸馏法。玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，是由于玫瑰精油具有化学性质稳定、易挥发、易溶于有机溶剂、不溶于水的特性。 (2)分离装置中常加入氯化钠，其目的是____________________________。精油收集容器中常加入无水硫酸钠，其目的是________________。 增加盐的浓度，加速水油的分离 除去油层中的水分 解析 答案 解析　氯化钠溶于水后，可增大盐溶液的浓度，进而扩大油与水溶液的浓度差，可加速水油的分离。由于分离的精油会含有少量水分，故而加入无水硫酸钠以达到除水的目的。 (3)提取过程中，许多因素都会影响玫瑰精油的品质，例如___________ ____