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细胞凋亡酶6在鸡肉成熟中的作用 本章小结……………………………………………………………………………………………35 参考文献……………………………………………………………………………………………36 第三章细胞凋亡酶6对鸡胸肉肌原纤维蛋白的降解作用………．．．………………………………。39 1．材料与方法………………………………………………………………………………………39 1．1实验材料与仪器…………………………………………………………………………39 1．1．1实验材料…………………………………………………………………………39 1．1．2实验仪器…………………………………………………………………………39 1．2实验方法…………………………………………………………………………………40 1．2．1肌原纤维蛋白的提取与样品准备………………………………………………40 1．2．2变性聚丙酰胺凝胶电泳…………………………………………………………．40 1．2．3蛋白质印迹………………………………………………………………………40 2．结果与分析