饮食五行医与食疗养生第345课.pptVIP

饮食五行与食疗养生第3、4、5课——食物的性质 常见粮食的特性 常见肉食品的特性 常见蔬菜的特性 常见水果的特性 常见水产品的特性 常见调味品的特性 粮食的特性 粳米 糯米 玉米 小麦 薏米仁 黄豆 绿豆 赤豆 莲子 芝麻 核桃 花生 松子 糯米性温，味甘。入脾、胃、肺经。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有补中益气、健脾温中等功效。主治脾虚泄泻,自汗,消渴等。 粳米:性平偏凉，味甘。属秋季食物。含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B族、单软脂酸、卵磷脂等多种成分。具有益中补气、强筋壮骨的作用。长期用洗米水洗脸，可令皮肤白嫩光滑细腻。洗米水冷调菊花散内服，可治风热目赤。 玉米:性平，味甘。属春、夏、秋季食物。含有蛋白质、淀粉、糖类、维生素K、维生素C等成分。具有补益脾胃、健身强体、降压降脂的作用。《本草纲目》中指出，玉米能“调中开胃”。 小麦（面粉）:性温，味甘。属春季食物。含有蛋白质、糖类、脂肪、糊精、油酸、亚油酸、谷甾醇、卵磷脂、淀粉酶、尿胆素、麦芽糖酶、蛋白酶、维生素B族等多种成分。具有养心安神、滋阴敛汗、解毒洁肤的作用。 薏米仁:性平偏凉、味甘。入脾、肺、肾经。具有健脾益胃、排脓拔毒、补肺清热、去湿的功效。 黄豆:性平，味甘。入脾、大肠经。属秋季食物。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、灰分、粗纤维、钙、磷、维生素B族、烟酸等成分。