脂肪涂抹物和混合涂抹物标准CODEXSTAN25.pdf

脂肪涂抹物和混合涂抹物标准 CODEX STAN 256-2007 、 。 1999 年通过、2007 和 2009 年修订 2017 年修正 CODEX STAN 256-2007 2 1 范 围 本标准适用于含不低于 10%且不超过 90% 的脂肪产品，主要用作涂抹物。 但是，本标准不适用于完全来源于在生产过程中仅添加了其它必要成分的奶和/或 奶制品的脂肪涂抹物。它仅包括人造黄油和类似用途的产品，不包括脂肪含量少于 干物质（不包括盐）含量三分之二的产品。黄油和乳酱不包括在此标准内。 2 说 明 2.1 脂肪涂抹物和混合涂抹物 此标准中涉及到的产品是主要成分为水和食用油脂的固体或液体乳食品。 2.2 食用油脂 “食用油脂”指由脂肪酸的甘油酯组成的食品。它们来源于植物或动物（包括 牛奶