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冷库工程讲义 第1章 制冷系统方案的选择与制定 1.1制冷系统概述 1.1.1制冷系统的分类 实际的制冷系统多种多样。根据不同的分类依据，制冷系统方案的分类方法也不同。按照制冷系统采用的制冷剂，可分为氟里昂制冷系统和氨制冷系统等；按照制冷方式的不同，可分为蒸汽压缩式制冷、吸收式制冷、蒸汽喷射式制冷、吸附式制冷等；按照压缩的级数，可分为单级压缩、单级压缩、双级压缩、多级压缩、复叠式等；按照供液方式，可分为直流式、重力式、泵供液式等。 本章依据压缩级数，结合供液方式进行分类，主要介绍单级、双级制冷系统方案及其各种方案的供液方式，制冷机及其设备的配置方案、螺杆压缩机制冷系统，并提出制定制冷系统方案时应注意的问题。 1.1.2蒸汽压缩式制冷系统的基本组成 一、单级蒸汽压缩式制冷系统的基本组成 单级蒸汽压缩式制冷系统的基本组成为①压缩机，②冷凝器，③节流阀，④蒸发器。 二、双级蒸汽压缩式制冷系统的基本组成 双级蒸汽压缩式制冷系统的基本组成为①低压压缩机（缸）；②高压压缩机（缸）；③中间冷却器；④冷凝器；⑤节流阀；⑥蒸发器， 三、单、双级综合蒸汽压缩式制冷系统的基本组成 冷库制冷中采用的并不总是纯粹的单级或纯粹的双级制冷系统，更多的是两者并存的综合系统。综合制冷系统实际上是单级制冷系统和双级制冷系统共同并联到一个冷凝器上的综合体。 在实际的制冷系统中为了提高运行的经济性和保证操作管理的安全可靠，除了基本部件外，还设置了许多其它的辅助设备，这些设备有：油分离器、高压贮液器、低压循环贮液桶、空气分离器、排液桶、集油器、加氨站和汽、液调节站等。这些设备和部件的关系如图1-4所示。 1.1.3蒸汽活塞压缩式制冷系统原理图 制冷系统原理图是表达制冷系统的关键图纸，从原理图上可以看出：①系统的规模和特性；②设备的容量、数量、规格型号；③系统是否先进、合理等。因此查阅制冷系统原理图是了解制冷装置的重要手段，在学会设计制冷系统之前，应先学会阅读制冷系统原理图。图1-5是一个典型食品冷库制冷系统原理图，正规的施工图纸除了有如图1-5的内容外，一般还应有图例、图标、主要设备明细表、备注、管径与设备标注、阀径标注、制冷剂流向等内容。 一、单级压缩回路：蒸发器出口→回汽调节站→汽液分离设备→单级压缩机→油分离设备→冷凝器→高压贮液器→总调节站→节流阀→低压循环贮液桶（汽液分离器）→氨泵→液体调节站→蒸发器进口→蒸发器出口。 二、双级压缩回路：蒸发器出口→回汽调节站→汽液分离设备→低压级压缩机→一级油分器→中间冷却器→高压级压缩机→二级油分器→冷凝器→高压贮液器→中冷供液（中冷过冷盘管）→总调节站→节流阀→低压循环贮液桶（汽液分离器）→氨泵→液体调节站→蒸发器进口→蒸发器出口。 1.2制冷系统方案设计 1.2.1制冷系统方案概述 一、确定制冷方案的依据 确定制冷方案的主要依据：冷库的使用性质；冷库的规模和投资限额；食品冷加工工艺要求；冷却水水质、水温和水量；制冷装置所处环境、室外空气温湿度等。 二、确定制冷方案的原则 主要考虑：满足食品冷加工工艺要求，保证质量，降低干耗；制冷系统应尽量简单，运转可靠和操作管理方便，又要有安全保证；制冷系统应尽量采用新机器、新设备、新技术、新工艺，应优先选用自动控制方案；应降低费用指标，全面比较初期投资费用和运转费用，还要考虑技术经济发展趋势。总之，要使确定的制冷方案安全、可靠、方便、灵活、技术先进，经济费用低。 三、确定制冷方案的内容 制冷系统压缩级数及压缩机类型的确定；制冷剂种类及冷凝器类型的确定；自动化方案的确定；制冷系统供液方式的确定；冷间冷却方式的确定；冷间冷却设备和融霜方式的确定。 1.2.2制冷系统压缩级数及冷凝器类型的确定 一、单级压缩型式 在普通制冷温度范围内，只有单级和双级压缩之分。单级压缩形式，是制冷系统中只有一台制冷压缩机或几台制冷压缩机并联使用，如图1－6所示。 确定制冷系统的压缩级数的主要依据压缩比，选用活塞式氨压缩机时，当冷凝压力与蒸发压力比值小于或等于8时，应采用单级压缩。氟里昂系统当冷凝压力与蒸发压力比值小于或等于10时，采用单级压缩。 二、双级压缩型式 当冷库的制冷系统，冷凝压力与蒸发压力的比值超出单级压缩形式，如氨系统冷凝压力与蒸发压力比值大于8，氟里昂系统冷凝压力与蒸发压力比值大于10时，就应考虑采用双级压缩形式。这样可使制冷系统安全、经济地运行，同时还能延长制冷压缩机的使用寿命。 双级压缩型式又分为单机双级压缩和配组式双级压缩型式。 单机双级压缩型式，就是采用一台制冷压缩机进行双级压缩，它具有占地面积小，系统管道简单，施工周期短，操作管理方便等优点，用于大、中型冷库中。但不能根据工作条件变化灵活调整。如图1-7所示。 配组式双级压缩型式，是由几台单级压缩机配合来完成高、低压级压缩。用来