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化工原理 （单元操作） 主讲：诸爱士 课程介绍 1.名称：化工原理 B 2.课时：食品、制药、生工 B 54（46+8）+39（31+8） 3.内容结构：理论+实验+课程设计 4.学习方式：听、理解、练习、动手、问…… 5.考核： 期末考试卷面70%+实验20%+平时10% 6.参考资料：教材--陈敏恒 、谭天恩、姚玉英等 习题—何朝洪、姚玉英等 工业实例 实习车间工艺 1．物料、流体（固、液、气）的输送：泵、风机、真空泵、皮 带 2．溶液——结晶 3．沉降、旋风分离 除尘（气体） 4．过滤 5．吸收——脱吸 6．锻烧、蒸发、烘烤 7．传热 . 废热锅炉. 热交换器. 8．反应 、发酵、菌种培养 9．流态化 制糖 晒盐： 流体输送、蒸发、结晶、离心分离、干燥等 功能成分提取流程 大豆分离蛋白 啤酒生产工艺 球蛋白分离 化工原理（上册） 序 一． 工业生产过程： 单元操作 + 反应 工艺制造过程 P1 单元操作特点： 物理性操作， 只改状态和物性，不改化性。